【2022年】烹飪料理與甜點人氣課程排行推薦!遠距/線上學習專業技能培養被動收入

 

線上烹飪料理與甜點課程,掌握食材烹調原理與烹飪器具的使用方式,學會製作甜點與蛋糕,掌握麵包烘焙的技術,在家也能煮出一桌家常料理與飯後甜點,滿足全家人的胃。本篇文章推薦「吃出甜甜台灣味:主廚Hank的茶 X 法式甜點」、「Home appétit!在地食材打造道地法式料理」、「放下酒譜!跟著 Mars 飛向浩瀚無垠調酒宇宙」等相關烹飪料理與甜點線上課程,讓您滿足學習的慾望。

你是否想透過線上學習得到更多的技能,增加自己的技能樹?現在是學生的您,透過線上學習可以將更多專業知識用在課業學習上更加強所學。還是您是朝九晚五的上班族,尋找可以為工作上帶來更上一層樓的技能?或您是因為興趣或想培養其他興趣?

線上課程不受地理位置影響,不受時間早晚影響,不受學習程度影響的特色,讓您無時無刻想學都可以,想多看幾次增加熟悉度也可以。不同領域的老師將針對不同主題滿足您的學習目的,推薦的課程項目會陸續更新,絕對提供您最熱門人氣高的線上課程。

烹飪料理與甜點課程總覽

為了節省您的時間,本列表整理每個課程精要,讓您可以快速瀏覽這文章所提供的課程是否是您所需要的,點選您有興趣課程的「課程名稱」或「課程圖示」可以進一步跳到文章所屬課程的介紹區塊瞭解更多資訊。

課程名稱柳川や的菠蘿祕密,在家做 14 款排隊麵包!零失敗!海頓媽媽的常溫甜點禮盒在家輕鬆做 15 款健康無負擔高含水歐式麵包酒武士歐子豪的清引食:在家做日料、飲清酒米其林三星主廚教你做!時尚法式甜點的秘密零失敗的夢幻糖霜餅乾:收涎餅乾、節日禮物輕鬆做放下酒譜!跟著 Mars 飛向浩瀚無垠調酒宇宙Home appétit!在地食材打造道地法式料理吃出甜甜台灣味:主廚Hank的茶 X 法式甜點
課程圖示
1

柳川や的菠蘿祕密,在家做 14 款排隊麵包!

2

零失敗!海頓媽媽的常溫甜點禮盒

3

在家輕鬆做 15 款健康無負擔高含水歐式麵包

4

酒武士歐子豪的清引食:在家做日料、飲清酒

5

米其林三星主廚教你做!時尚法式甜點的秘密

6

零失敗的夢幻糖霜餅乾:收涎餅乾、節日禮物輕鬆做

7

放下酒譜!跟著 Mars 飛向浩瀚無垠調酒宇宙

8

Home appétit!在地食材打造道地法式料理

9

吃出甜甜台灣味:主廚Hank的茶 X 法式甜點

課程售價NT$ 3,500NT$ 2,400NT$ 3,600NT$ 4,200NT$ 3,600NT$ 2,300NT$ 3,980NT$ 4,500NT$ 3,880
課程評分(評分人數)4.86 分(29人)5 分(24人)4 分(4人)4.92 分(13人)4 分(2人)5 分(7人)5 分(3人)
課程時長9 小時 5 分鐘6 小時 7 分鐘5 小時 7 分鐘4 小時 54 分鐘4 小時 1 分鐘4 小時 10 分鐘7 小時 54 分鐘3 小時 37 分鐘3 小時 8 分鐘
學生人數1918 人680 人487 人381 人262 人175 人162 人144 人97 人
課程特色首次公開「柳川や」的人氣麵包,主廚艾力克全程教你做,烘焙新手也能掌握配方比例、發酵狀態,做出漂亮的美味麵包,療癒無法外出的心~擁有 20 多年烘焙經驗的海頓媽媽烘焙祕技大公開!課程中將傳授大家用簡單的方式操作各式餅乾的烘焙製作,全新獨家配方,以及很多你沒看過的烘焙技法。並會分享如何進行餅乾包裝組合的變化,完成一系列各式吸睛療癒的甜點禮盒。這次將味覺の感動的 15 款熱賣商品一次放入課程中,讓學員們在家能輕鬆製作出如販售般品質的高含水歐式麵包。只要準備好基本的家用烘焙設備,按部就班跟著課程學習,就能輕鬆掌握低溫發酵的特點,做出高含水的歐式麵包!平時我在各大教室上課,但許多學生都會反應有時因為工作無法配合時間,因此我決定開這次的線上課程,想分享給更多學員關於麵包的技法!不同於實體的課程教學,線上可以無限重複觀看我操作的手法和細節,這個課程導入一個新的餐酒概念「清引食」,運用歐子豪兩個身分,一個是料理人、一個是清酒大師。『從飲食帶出清酒、從清酒帶出飲食』藉由他的專業知識,讓大家進入到料理與清酒的世界裡面,把大家輕鬆的心情引出來!把好喝的清酒也引出來!邊吃邊喝度過一個愉快的課程,一起享受料理中的旨み(UMAMI)!!首次公開「Hin 任樂軒」的法式甜點,Chef Hin 全程教你做,烘焙新手也能掌握配方比例、裝飾技巧。我將一步步帶你用家裡現有器材,做出漂亮的美味法式甜點,療癒無法外出的心~隨著大家對於生活品味追求高品質,餅乾不單只是單純餅乾,除了好吃也要好看,於是運用糖霜可以使餅乾變得趣味豐富。這門課程用風格及節日加小故事方式讓糖霜餅乾充滿更多想像的空間,其中不乏讓讀者們快速進入的基礎小技巧,也加入達人不藏私的練功秘笈。在家也能製作出像藝術品的餅乾,不僅在派對上成為最佳禮物,還能在家輕鬆接單。To Infinity|用科學技術與無限的想像力來重新詮釋每一杯經典調酒,只要學會一種結構,就能成調出上百杯雞尾酒,讓創意能夠浩瀚無垠。烈酒SPIRIT+酸SOUR+甜SUGAR|結構是貫穿這堂課的主要軸心,我將雞尾酒解析成一個結構組合,就能調出數十杯雞尾酒。這堂課只要運用家裡有的器材,不需要買多高級的烈酒和器具,也能調出十杯以上獨具創意的雞尾酒。深耕餐飲界多年的簡天才師傅,將三十多年的經歷,濃縮轉化為這一堂線上課程,除了醬汁、高湯與經典菜的詳細教學外,也希望可以將「追求在地特色食材」的料理精神,與自身料理哲學,傳達給更多朋友。**用台灣水果與茶葉做出法式甜點**當炭焙香氣濃厚的鐵觀音遇上酸甜清爽的紅心芭樂,兩者會碰撞出什麼火花?有別於市面上常見口味單一的蛋糕,我們在課程中會教大家做出變化豐富的慕斯蛋糕。用不同口味慕斯與戚風蛋糕體層層堆疊,再加上水果內餡與台灣茶,產出令人意想不到的美味。在這堂課中,不但能從基礎開始學習法式甜點的精髓,像是常用於蛋糕內裡的戚風蛋糕要怎麼烤?香緹奶油的打法與擠花變化技巧、甜麵團塔皮的製
連結HahowHahowHahowHahowHahowHahowHahowHahowHahow

烹飪料理與甜點課程介紹

推薦的線上課程以倒序的方式排行呈現,越往下查看會看到越熱門或是推薦數高的課程,期望您能從中找到適合您並滿足您學習慾望的課程!

9

吃出甜甜台灣味:主廚Hank的茶 X 法式甜點

NT$ 3,880

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課程老師Hank Lai
課程評價(評價人數)5 分(3人)
課程時長3 小時 8 分鐘
學生人數97 人

課程介紹

**用台灣水果與茶葉做出法式甜點**當炭焙香氣濃厚的鐵觀音遇上酸甜清爽的紅心芭樂,兩者會碰撞出什麼火花?有別於市面上常見口味單一的蛋糕,我們在課程中會教大家做出變化豐富的慕斯蛋糕。用不同口味慕斯與戚風蛋糕體層層堆疊,再加上水果內餡與台灣茶,產出令人意想不到的美味。在這堂課中,不但能從基礎開始學習法式甜點的精髓,像是常用於蛋糕內裡的戚風蛋糕要怎麼烤?香緹奶油的打法與擠花變化技巧、甜麵團塔皮的製…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

🙆這堂課適合給…
1. 烘焙小白:完全沒接觸過烘焙,想從打基礎開始學習的人。
2. 業餘玩家:不論是上班族、家庭主婦或是自由工作者,想在閒暇之餘做甜點紓壓或開發新技能的人都非常適合。
3. 烘焙老手:做烘焙已有一段時間,但苦於不知如何突破自己的人。
4. 專業人士:從事烘焙產業,想為自己的作品找更多創意的族群

學習目標

1. 精通四款經典法式甜點的製作
2. 了解如何將茶葉運用在甜點中
3. 學習製作水果內餡以及將水果融入甜點
4. 進階版慕斯蛋糕的製作與學習
5. 巧克力可塑與鏡面的製作
6. 甜點完成後的裝飾

8

Home appétit!在地食材打造道地法式料理

NT$ 4,500

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課程老師簡天才 THOMAS CHIEN
課程評價(評價人數)
課程時長3 小時 37 分鐘
學生人數144 人

課程介紹

深耕餐飲界多年的簡天才師傅,將三十多年的經歷,濃縮轉化為這一堂線上課程,除了醬汁、高湯與經典菜的詳細教學外,也希望可以將「追求在地特色食材」的料理精神,與自身料理哲學,傳達給更多朋友。…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

1.正在學習西餐廚藝的學子們,從做中學,更能加深記憶,掌握技巧。
2.國際酒店或西餐廳廚師,想深入瞭解業界師傅的私房技巧,精進自身廚藝、調整料理手法。
3.熱愛烹飪,擁有基本烹調認知的一般大眾,尤其喜愛歐陸料理,想更快掌握訣竅、縮短摸索時間。
4.想學習新技能自我實現,在親友、社團、臉書、IG 上分享喜悅,為生活帶來成就感與樂趣。
5.喜愛吃法式料理的老饕,藉由簡師傅教學與說菜,對法國菜有新的認知。
6.對餐飲趨勢有興趣或想瞭解的朋友。
7.已經認識,或正在認識簡天才師傅的人。

學習目標

1.法式料理的基礎認識、精髓、技藝與擺盤技巧:6 種醬汁、2 款常備高湯與醬汁、6 道經典料理。
2.無論做甚麼菜都適用的萬用刀工!
3.【簡式絕活】海陸食材一次掌握!挑選、處理食材的訣竅與秘訣。
4.認識綠色好食材,縮短食物里程兼顧美味料理。
5.簡天才師傅 30 多年廚藝心法與超實用技法,不藏私公開!

7

放下酒譜!跟著 Mars 飛向浩瀚無垠調酒宇宙

NT$ 3,980

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課程老師Mars x 三十創意
課程評價(評價人數)
課程時長7 小時 54 分鐘
學生人數162 人

課程介紹

To Infinity|用科學技術與無限的想像力來重新詮釋每一杯經典調酒,只要學會一種結構,就能成調出上百杯雞尾酒,讓創意能夠浩瀚無垠。烈酒SPIRIT+酸SOUR+甜SUGAR|結構是貫穿這堂課的主要軸心,我將雞尾酒解析成一個結構組合,就能調出數十杯雞尾酒。這堂課只要運用家裡有的器材,不需要買多高級的烈酒和器具,也能調出十杯以上獨具創意的雞尾酒。…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

.適合曾多次製作過,但始終不知道怎麼調整細節讓調酒更好的人。
.適合想嘗試做雞尾酒,但還沒有機會上過實體課程,不知道怎麼開始的人。
.適合有基礎調酒概念,想更精進、更多創新的邏輯結構的人
.適合到酒吧看不懂酒單,或想了解酒類歷史,以及經典雞尾酒的人
.適合居家調酒,想把一瓶基酒做出多種創意變化的人

學習目標

★ 5 道冠軍調酒師經驗淬煉的風味公式 ★ 學會超過百種排列組合的雞尾酒
🍸 快速學會自己的第一杯雞尾酒 
🍹 透過對「風味結構」的熟悉,自由創作無限多款排列組合
🍸 系統化認識雞尾酒的歷史淵源、傳奇調酒師、到現代酒吧流派
🍹 風味茶酒、複合型糖漿、明星級經典調酒的進階製作手法
🍸 多樣化裝飾技巧,且依照餐點來搭配雞尾酒

學習到每一杯調酒的比例、結構、風味組合之外,更具備對雞尾酒世界的規則掌握和不俗視野,從而製作出各式經典調酒、現代調酒,並且能自行創意調酒。

6

零失敗的夢幻糖霜餅乾:收涎餅乾、節日禮物輕鬆做

NT$ 2,300

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課程老師霏霏老師
課程評價(評價人數)5 分(7人)
課程時長4 小時 10 分鐘
學生人數175 人

課程介紹

隨著大家對於生活品味追求高品質,餅乾不單只是單純餅乾,除了好吃也要好看,於是運用糖霜可以使餅乾變得趣味豐富。這門課程用風格及節日加小故事方式讓糖霜餅乾充滿更多想像的空間,其中不乏讓讀者們快速進入的基礎小技巧,也加入達人不藏私的練功秘笈。在家也能製作出像藝術品的餅乾,不僅在派對上成為最佳禮物,還能在家輕鬆接單。…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

對糖霜有興趣但完全沒有經驗的新手
實際操作上有碰到困難的半熟手
想再多了解不同技巧的熟手

學習目標

製作 6 款主題糖霜餅乾
– BABY 收涎
– 櫻花花嫁
– 絢彩奇幻小馬
– 小浣熊的夏日祭典
– 花飛蝶舞
– 暖心聖誕花圈

從工具食材開始介紹,學會餅乾製作方法、糖霜製作方法及糖霜調色訣竅。接著透過老師示範的各種糖霜繪製技巧,畫出 6 款各具特色的主題餅乾,最後還會教你送禮包裝的方式喔!

5

米其林三星主廚教你做!時尚法式甜點的秘密

NT$ 3,600

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課程老師Hin 任樂軒 x 三十創意
課程評價(評價人數)4 分(2人)
課程時長4 小時 1 分鐘
學生人數262 人

課程介紹

首次公開「Hin 任樂軒」的法式甜點,Chef Hin 全程教你做,烘焙新手也能掌握配方比例、裝飾技巧。我將一步步帶你用家裡現有器材,做出漂亮的美味法式甜點,療癒無法外出的心~…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

.適合多次製作法式甜點,但始終不知道怎麼調整裝飾細節讓成品更好的人。
.適合想嘗試做法式甜點,但還沒有機會上過實體課程,不知道怎麼開始的人。
.適合有意願創業、開工作室,想知道怎麼創意發想、裝飾設計的人。
.適合有意想前往法國進修的專業學員,可學習法式甜點的精隨、口味發想、裝飾技巧等。
.適合喜愛法式甜點,熱愛做法式甜點給自己及家人的人。

學習目標

.對於法式甜點的精神、基礎,可以有一定程度掌握。
.可以自行操作製作基本款法式甜點,自行設計創意版的法式甜點。
.可以學習如何品味真正的法式甜點精華。

4

酒武士歐子豪的清引食:在家做日料、飲清酒

NT$ 4,200

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課程老師超Ya樂學
課程評價(評價人數)4.92 分(13人)
課程時長4 小時 54 分鐘
學生人數381 人

課程介紹

這個課程導入一個新的餐酒概念「清引食」,運用歐子豪兩個身分,一個是料理人、一個是清酒大師。『從飲食帶出清酒、從清酒帶出飲食』藉由他的專業知識,讓大家進入到料理與清酒的世界裡面,把大家輕鬆的心情引出來!把好喝的清酒也引出來!邊吃邊喝度過一個愉快的課程,一起享受料理中的旨み(UMAMI)!! …瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

◈ 喜歡在家營造居酒屋氣氛的人
◈ 熱衷於日式料理製作的興趣者
◈ 喜歡品嚐日本清酒的人

學習目標

◈ 在家也可以做出日本居酒屋料理
◈ 認識並了解日本清酒知識及搭配原理
◈ 懂得如何運用清酒知識及日料技巧,在家創造新的飲食風格

3

在家輕鬆做 15 款健康無負擔高含水歐式麵包

NT$ 3,600

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課程老師謝佳陵 Lisa x 三十創意
課程評價(評價人數)4 分(4人)
課程時長5 小時 7 分鐘
學生人數487 人

課程介紹

這次將味覺の感動的 15 款熱賣商品一次放入課程中,讓學員們在家能輕鬆製作出如販售般品質的高含水歐式麵包。只要準備好基本的家用烘焙設備,按部就班跟著課程學習,就能輕鬆掌握低溫發酵的特點,做出高含水的歐式麵包!平時我在各大教室上課,但許多學生都會反應有時因為工作無法配合時間,因此我決定開這次的線上課程,想分享給更多學員關於麵包的技法!不同於實體的課程教學,線上可以無限重複觀看我操作的手法和細節,…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

.適合從多次製作過麵包,但始終不知道怎麼調整細節讓成品更好的人。
.適合想嘗試做烘焙,但還沒有機會上過實體課程,不知道怎麼開始的人。
.適合有意願創業、開工作室,想知道怎麼更有效率生產的人。
.注重健康、想吃高含水量無負擔歐式麵包的人

學習目標

.能製作出市面上從未有過的含水量高達 80% 的歐式麵包
.學習志賀流手法公開,學習日本職人獨有的製作技術。
.學習獨特口感麵包,製作出最適合創業的商品。

2

零失敗!海頓媽媽的常溫甜點禮盒

NT$ 2,400

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課程老師haydenmom
課程評價(評價人數)5 分(24人)
課程時長6 小時 7 分鐘
學生人數680 人

課程介紹

擁有 20 多年烘焙經驗的海頓媽媽烘焙祕技大公開!課程中將傳授大家用簡單的方式操作各式餅乾的烘焙製作,全新獨家配方,以及很多你沒看過的烘焙技法。並會分享如何進行餅乾包裝組合的變化,完成一系列各式吸睛療癒的甜點禮盒。…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

喜愛烘焙甜點的任何人都可以參加!沒有烘焙經驗也沒關係,但也適合烘焙老手,用不一樣的方式看看甜點的世界,做出獨一無二的甜點禮盒。

學習目標

了解食譜配方的原理,了解食材特性,學會 26 種點心的製作方式。做出令人驚喜與特殊造型點心!可以獨立、也可以混搭組合做成鐵盒禮盒。上過這堂課融會貫通後,也能設計出自己的食譜配方喔!

1

柳川や的菠蘿祕密,在家做 14 款排隊麵包!

NT$ 3,500

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課程老師艾力克 × 三十創意
課程評價(評價人數)4.86 分(29人)
課程時長9 小時 5 分鐘
學生人數1918 人

課程介紹

首次公開「柳川や」的人氣麵包,主廚艾力克全程教你做,烘焙新手也能掌握配方比例、發酵狀態,做出漂亮的美味麵包,療癒無法外出的心~…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

.適合從多次製作過麵包,但始終不知道怎麼調整細節讓成品更好的人。
.適合想嘗試做烘焙,但還沒有機會上過實體課程,不知道怎麼開始的人。
.適合有意願創業、開工作室,想知道怎麼更有效率生產的人。

學習目標

1. 艾力克帶你從攪拌、發酵、整形到烘烤,完美做出柳川や 14 款超人氣麵包。
2. 學會星野酵母培養方式與邏輯,其中還包含赤生種、赤魯邦、隔夜液種及牛奶種。
3. 解說烘焙的基本工序,提醒每一個環節的重要細節,新手不怕學不會。
4. 講解「長時間低溫發酵法」的模式,減少製作當天發酵時間。

烹飪料理與甜點課程總覽

看完了一連串課程的介紹後,你是否還想要再一次進行課程總比較呢?

課程名稱柳川や的菠蘿祕密,在家做 14 款排隊麵包!零失敗!海頓媽媽的常溫甜點禮盒在家輕鬆做 15 款健康無負擔高含水歐式麵包酒武士歐子豪的清引食:在家做日料、飲清酒米其林三星主廚教你做!時尚法式甜點的秘密零失敗的夢幻糖霜餅乾:收涎餅乾、節日禮物輕鬆做放下酒譜!跟著 Mars 飛向浩瀚無垠調酒宇宙Home appétit!在地食材打造道地法式料理吃出甜甜台灣味:主廚Hank的茶 X 法式甜點
課程圖示
1

柳川や的菠蘿祕密,在家做 14 款排隊麵包!

2

零失敗!海頓媽媽的常溫甜點禮盒

3

在家輕鬆做 15 款健康無負擔高含水歐式麵包

4

酒武士歐子豪的清引食:在家做日料、飲清酒

5

米其林三星主廚教你做!時尚法式甜點的秘密

6

零失敗的夢幻糖霜餅乾:收涎餅乾、節日禮物輕鬆做

7

放下酒譜!跟著 Mars 飛向浩瀚無垠調酒宇宙

8

Home appétit!在地食材打造道地法式料理

9

吃出甜甜台灣味:主廚Hank的茶 X 法式甜點

課程售價NT$ 3,500NT$ 2,400NT$ 3,600NT$ 4,200NT$ 3,600NT$ 2,300NT$ 3,980NT$ 4,500NT$ 3,880
課程評分(評分人數)4.86 分(29人)5 分(24人)4 分(4人)4.92 分(13人)4 分(2人)5 分(7人)5 分(3人)
課程時長9 小時 5 分鐘6 小時 7 分鐘5 小時 7 分鐘4 小時 54 分鐘4 小時 1 分鐘4 小時 10 分鐘7 小時 54 分鐘3 小時 37 分鐘3 小時 8 分鐘
學生人數1918 人680 人487 人381 人262 人175 人162 人144 人97 人
課程特色首次公開「柳川や」的人氣麵包,主廚艾力克全程教你做,烘焙新手也能掌握配方比例、發酵狀態,做出漂亮的美味麵包,療癒無法外出的心~擁有 20 多年烘焙經驗的海頓媽媽烘焙祕技大公開!課程中將傳授大家用簡單的方式操作各式餅乾的烘焙製作,全新獨家配方,以及很多你沒看過的烘焙技法。並會分享如何進行餅乾包裝組合的變化,完成一系列各式吸睛療癒的甜點禮盒。這次將味覺の感動的 15 款熱賣商品一次放入課程中,讓學員們在家能輕鬆製作出如販售般品質的高含水歐式麵包。只要準備好基本的家用烘焙設備,按部就班跟著課程學習,就能輕鬆掌握低溫發酵的特點,做出高含水的歐式麵包!平時我在各大教室上課,但許多學生都會反應有時因為工作無法配合時間,因此我決定開這次的線上課程,想分享給更多學員關於麵包的技法!不同於實體的課程教學,線上可以無限重複觀看我操作的手法和細節,這個課程導入一個新的餐酒概念「清引食」,運用歐子豪兩個身分,一個是料理人、一個是清酒大師。『從飲食帶出清酒、從清酒帶出飲食』藉由他的專業知識,讓大家進入到料理與清酒的世界裡面,把大家輕鬆的心情引出來!把好喝的清酒也引出來!邊吃邊喝度過一個愉快的課程,一起享受料理中的旨み(UMAMI)!!首次公開「Hin 任樂軒」的法式甜點,Chef Hin 全程教你做,烘焙新手也能掌握配方比例、裝飾技巧。我將一步步帶你用家裡現有器材,做出漂亮的美味法式甜點,療癒無法外出的心~隨著大家對於生活品味追求高品質,餅乾不單只是單純餅乾,除了好吃也要好看,於是運用糖霜可以使餅乾變得趣味豐富。這門課程用風格及節日加小故事方式讓糖霜餅乾充滿更多想像的空間,其中不乏讓讀者們快速進入的基礎小技巧,也加入達人不藏私的練功秘笈。在家也能製作出像藝術品的餅乾,不僅在派對上成為最佳禮物,還能在家輕鬆接單。To Infinity|用科學技術與無限的想像力來重新詮釋每一杯經典調酒,只要學會一種結構,就能成調出上百杯雞尾酒,讓創意能夠浩瀚無垠。烈酒SPIRIT+酸SOUR+甜SUGAR|結構是貫穿這堂課的主要軸心,我將雞尾酒解析成一個結構組合,就能調出數十杯雞尾酒。這堂課只要運用家裡有的器材,不需要買多高級的烈酒和器具,也能調出十杯以上獨具創意的雞尾酒。深耕餐飲界多年的簡天才師傅,將三十多年的經歷,濃縮轉化為這一堂線上課程,除了醬汁、高湯與經典菜的詳細教學外,也希望可以將「追求在地特色食材」的料理精神,與自身料理哲學,傳達給更多朋友。**用台灣水果與茶葉做出法式甜點**當炭焙香氣濃厚的鐵觀音遇上酸甜清爽的紅心芭樂,兩者會碰撞出什麼火花?有別於市面上常見口味單一的蛋糕,我們在課程中會教大家做出變化豐富的慕斯蛋糕。用不同口味慕斯與戚風蛋糕體層層堆疊,再加上水果內餡與台灣茶,產出令人意想不到的美味。在這堂課中,不但能從基礎開始學習法式甜點的精髓,像是常用於蛋糕內裡的戚風蛋糕要怎麼烤?香緹奶油的打法與擠花變化技巧、甜麵團塔皮的製
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