【2021年】熱門烹飪料理與甜點線上課程推薦!讓您無時無刻增加技能樹

線上烹飪料理與甜點課程,掌握食材烹調原理與烹飪器具的使用方式,學會製作甜點與蛋糕,掌握麵包烘焙的技術,在家也能煮出一桌家常料理與飯後甜點,滿足全家人的胃。本篇文章推薦「人氣喫茶店 KADOYA 主廚帶你做日式洋菓子」、「龍師傅的台菜世界廚房」、「五星級法式經典甜點在家做」等相關烹飪料理與甜點線上課程,讓您滿足學習的慾望。

你是否想透過線上學習得到更多的技能,增加自己的技能樹?現在是學生的您,透過線上學習可以將更多專業知識用在課業學習上更加強所學。還是您是朝九晚五的上班族,尋找可以為工作上帶來更上一層樓的技能?或您是因為興趣或想培養其他興趣?

線上課程不受地理位置影響,不受時間早晚影響,不受學習程度影響的特色,讓您無時無刻想學都可以,想多看幾次增加熟悉度也可以。不同領域的老師將針對不同主題滿足您的學習目的,推薦的課程項目會陸續更新,絕對提供您最熱門人氣高的線上課程。





烹飪料理與甜點課程總覽

為了節省您的時間,本列表整理每個課程精要,讓您可以快速瀏覽這文章所提供的課程是否是您所需要的,點選您有興趣課程的「課程名稱」或「課程圖示」可以進一步跳到文章所屬課程的介紹區塊瞭解更多資訊。

課程名稱吳寶春冠軍麵包在家做,獨家配方大公開火頭工做麵包:與酵母共舞,設計專屬配方零失敗!海頓媽媽的常溫甜點禮盒韓式擠花神手:韓國人金老師的擠花杯子蛋糕臺菜廚神阿發師的 12 堂課 – 辦桌菜輕鬆做五星級法式經典甜點在家做龍師傅的台菜世界廚房人氣喫茶店 KADOYA 主廚帶你做日式洋菓子
課程圖示
1

吳寶春冠軍麵包在家做,獨家配方大公開

2

火頭工做麵包:與酵母共舞,設計專屬配方

3

零失敗!海頓媽媽的常溫甜點禮盒

4

韓式擠花神手:韓國人金老師的擠花杯子蛋糕

5

臺菜廚神阿發師的 12 堂課 - 辦桌菜輕鬆做

6

五星級法式經典甜點在家做

7

龍師傅的台菜世界廚房

8

人氣喫茶店 KADOYA 主廚帶你做日式洋菓子

課程售價NT$ 2,600NT$ 3,200NT$ 2,400NT$ 1,280NT$ 3,480NT$ 2,880NT$ 1,800NT$ 3,200
課程評分(評分人數)4.6 分(108人)4.94 分(17人)5 分(17人)5 分(5人)5 分(4人)4.67 分(3人)
課程時長1 小時 30 分鐘8 小時 26 分鐘5 小時 29 分鐘1 小時 51 分鐘3 小時 29 分鐘3 小時 0 分鐘2 小時 3 分鐘1 小時 39 分鐘
學生人數2728 人919 人534 人190 人96 人83 人75 人63 人
課程特色世界冠軍吳寶春師傅親自傳授,冠軍麵包製作的獨家秘訣手法大公開!5 種麵糰、11 款人氣麵包製程與配方不藏私分享,從零基礎開始,學習在家裡使用簡單的家用烤箱和設備,輕鬆簡單做出美味的麵包,再進階到職人的手藝工法,讓你在家就可輕鬆做出世界冠軍的美味!掌握製作麵包的關鍵「酵母」!阿段烘焙的火頭工吳師傅,帶你認識酵母與麵團的特性,揭開麵包「氣孔組織」與「表皮口感」的神秘面紗。更親自示範十款具代表性的歐式麵包,指出製作時容易失敗的操作重點,系統化理解酵母製作的科學原理,不再死守固定配方,設計出具有個人特色的麵包。擁有 20 多年烘焙經驗的海頓媽媽烘焙祕技大公開!課程中將傳授大家用簡單的方式操作各式餅乾的烘焙製作,全新獨家配方,以及很多你沒看過的烘焙技法。並會分享如何進行餅乾包裝組合的變化,完成一系列各式吸睛療癒的甜點禮盒。在台擠花神手韓國人金老師開課囉~一次學會杯子蛋糕 + 6 種美麗花款擠花杯子蛋糕是韓式擠花 GFDA 證書班 55000 元中,八堂中的第一堂課,實作課程也要 7000 元,募資期間只要 1.4 折。從杯子蛋糕開始教學,加上不甜不膩的食譜,跟擠久不會手酸的方法,讓您輕鬆學習韓式擠花。不管是要自學還是送禮,販售,保存也非常方便,這堂課也是基礎韓式 GFDA 擠花教師證書八堂課中的第一堂。飲食是華人愛的語言,平常要吃宴客菜都要上到餐館,像是佛跳牆、紅蟳米糕在家做都會讓人望之卻步,但臺菜之神阿發師,以他深厚的掌廚功力,精煉繁複的台菜工法,即使宴客菜,讓沒有太多做菜經驗的人也能在家輕鬆重現。由五星級飯店甜點師彭建文教學,帶學員在家做出九種飯店等級的精緻經典法式甜點!全程老師實際操作、仔細拆解步驟,在 Hahow 好學校上無限期重複觀看!味覺是記憶裡最重要的一塊拼圖,黃景龍師傅以獨創的九五學說,以九種調味料及五種辛香料(九五學說),打破時間、空間、地點,讓你能輕易掌握台式料理的根源,即便在世界的舞台,你也輕易得烹飪出“家”在記憶裡的味道,並把台灣味推廣到全世界。本課程為初階帶領各位進入日式甜點的課程,老師直接教您實戰,跟您分享如何在短時間內製作出美味的人氣甜點!課程中教您的口味還可自行調配,無論是販售或者招待貴賓,不用再去買不愛的甜點。餐廳的飯後點心,也可自行製作,不用再靠批發,減少報廢,增加利潤。
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烹飪料理與甜點課程介紹

推薦的線上課程以倒序的方式排行呈現,越往下查看會看到越熱門或是推薦數高的課程,期望您能從中找到適合您並滿足您學習慾望的課程!

8

人氣喫茶店 KADOYA 主廚帶你做日式洋菓子

NT$ 3,200

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課程老師HomeHome Wu
課程評價(評價人數)
課程時長1 小時 39 分鐘
學生人數63 人

課程介紹

本課程為初階帶領各位進入日式甜點的課程,老師直接教您實戰,跟您分享如何在短時間內製作出美味的人氣甜點!課程中教您的口味還可自行調配,無論是販售或者招待貴賓,不用再去買不愛的甜點。餐廳的飯後點心,也可自行製作,不用再靠批發,減少報廢,增加利潤。…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

只要對甜點有興趣、願意進廚房,願意從基礎一步步學習,快樂製作甜點的人。
也適合想自行製作甜點、降低批發成本的甜點創業者,這堂課程可以教你做出可自行調整味道的美味甜點、並幫助你減少報廢。

學習目標

三款海綿蛋糕:
1. 原味海綿(分蛋法)
2. 原味海綿(全蛋法)
3. 杏仁海綿

三款內部夾餡:
1. 使用巧克力與鮮奶油搭配的夾餡
2. 使用寒天與鮮奶油的搭配夾餡
3. 使用果泥與鮮奶油的搭配夾餡

三款乳酪蛋糕:
1. 莓果日式生乳酪
2. 紐約炙燒乳酪
3. 經典亞洲重乳酪

雖然是簡易的幾款,但這些是可以經過排列組合製作出數十款不一樣的商品,老師用快速簡單的方式,讓您在製作上餐時,也可以有職人的時間與速度,短時製作出一款看似平凡,卻又口感驚人的甜點!



7

龍師傅的台菜世界廚房

NT$ 1,800

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課程老師yamicook
課程評價(評價人數)4.67 分(3人)
課程時長2 小時 3 分鐘
學生人數75 人

課程介紹

味覺是記憶裡最重要的一塊拼圖,黃景龍師傅以獨創的九五學說,以九種調味料及五種辛香料(九五學說),打破時間、空間、地點,讓你能輕易掌握台式料理的根源,即便在世界的舞台,你也輕易得烹飪出“家”在記憶裡的味道,並把台灣味推廣到全世界。…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

對烹飪、飲食文化有興趣者
對美味追求並提升烹飪技術者

學習目標

1.飲食文化 – 學生能更深入了解台灣的飲食文化基本味型
2.情感 – 年輕人可藉由臺菜文化背景、脈絡典故、了解學習臺菜的現代意義, 讓臺菜成為家族及社會的集體情感
3.技術 – 認識常用調味料和辛香料,歸納出九種調味料、五種辛香料的運用,食材的處理和基本刀工,鍋具與工具的使用方式與烹調技術(煎、煮、蒸) 縮短初學者探索的時間,讓下廚是一件愉快的事情



6

五星級法式經典甜點在家做

NT$ 2,880

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課程老師窩廚房Joy’in Kitchen
課程評價(評價人數)5 分(4人)
課程時長3 小時 0 分鐘
學生人數83 人

課程介紹

由五星級飯店甜點師彭建文教學,帶學員在家做出九種飯店等級的精緻經典法式甜點!全程老師實際操作、仔細拆解步驟,在 Hahow 好學校上無限期重複觀看!…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

適合熱愛法式甜點,想多了解經典法式甜點的人
適合對烘焙有興趣,卻不知道如何開始的人
適合喜歡烘焙,卻常常找不到失敗原因的人
適合時常烘焙,想讓成品更上一層樓的人
適合想要開店,想開發出新甜點食譜的人

學習目標

【法式檸檬塔、生巧克力塔、輕乳酪塔、蒙布朗、香芋蒙布朗、金磚費南雪、法式千層酥、巧克力千層酥、蝴蝶酥】在家就能成功完成九款五星級法式經典甜點!
如果你是烘焙初學者,可以學習到基礎的塔皮、鮮奶油及卡士達製作,在家自己做出好吃的甜點;
如果你是烘焙熟手,可以學到法式甜點的裝飾(如:巧克力裝飾片、檸檬塔上的義式蛋白霜擠花技巧)以及如何調整食譜比重得到希望的口感!



5

臺菜廚神阿發師的 12 堂課 – 辦桌菜輕鬆做

NT$ 3,480

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課程老師fushi2020
課程評價(評價人數)
課程時長3 小時 29 分鐘
學生人數96 人

課程介紹

飲食是華人愛的語言,平常要吃宴客菜都要上到餐館,像是佛跳牆、紅蟳米糕在家做都會讓人望之卻步,但臺菜之神阿發師,以他深厚的掌廚功力,精煉繁複的台菜工法,即使宴客菜,讓沒有太多做菜經驗的人也能在家輕鬆重現。…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

喜歡臺灣菜的朋友
在海外唸書工作想念臺灣味的朋友
喜歡看著身邊的人吃自己做的菜露出幸福表情的朋友
想做出厲害臺灣宴客菜,卻不知如何下手的朋友
年節想挑戰自己辦桌的朋友
想透過食物製造幸福的朋友

學習目標

1. 了解的臺菜文化,不管你在那裏,都可以重現臺灣味
2. 擁有臺菜元素的配搭、烹調、擺盤的基礎概念,具有組合成屬於自己的料理的能力
3. 讓爸爸媽媽驚艷的做菜技能,如臺菜必備技巧:刀工及備料、臺菜三寶、經典辦桌菜
4. 上完課程,你將學到包含阿發師經典秘傳料理佛跳牆等,總計至少九道料理



4

韓式擠花神手:韓國人金老師的擠花杯子蛋糕

NT$ 1,280

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課程老師韓國人金老師
課程評價(評價人數)5 分(5人)
課程時長1 小時 51 分鐘
學生人數190 人

課程介紹

在台擠花神手韓國人金老師開課囉~一次學會杯子蛋糕 + 6 種美麗花款擠花杯子蛋糕是韓式擠花 GFDA 證書班 55000 元中,八堂中的第一堂課,實作課程也要 7000 元,募資期間只要 1.4 折。從杯子蛋糕開始教學,加上不甜不膩的食譜,跟擠久不會手酸的方法,讓您輕鬆學習韓式擠花。不管是要自學還是送禮,販售,保存也非常方便,這堂課也是基礎韓式 GFDA 擠花教師證書八堂課中的第一堂。…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

喜歡吃杯子蛋糕的人,也可以直接買鮮奶油擠在上面
喜歡手作,在家挑戰擠花技巧
送禮販售兩相宜,經過練習您一定可以製作出專業的擠花杯子蛋糕

學習目標

好吃杯子蛋糕的做法,可以延伸製作其他口味的杯子蛋糕;
六種花型由簡入難,擠花的部分可以也可以延伸到其他蛋糕做裝飾,
一舉數得。



3

零失敗!海頓媽媽的常溫甜點禮盒

NT$ 2,400

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課程老師haydenmom
課程評價(評價人數)5 分(17人)
課程時長5 小時 29 分鐘
學生人數534 人

課程介紹

擁有 20 多年烘焙經驗的海頓媽媽烘焙祕技大公開!課程中將傳授大家用簡單的方式操作各式餅乾的烘焙製作,全新獨家配方,以及很多你沒看過的烘焙技法。並會分享如何進行餅乾包裝組合的變化,完成一系列各式吸睛療癒的甜點禮盒。…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

喜愛烘焙甜點的任何人都可以參加!沒有烘焙經驗也沒關係,但也適合烘焙老手,用不一樣的方式看看甜點的世界,做出獨一無二的甜點禮盒。

學習目標

了解食譜配方的原理,了解食材特性,學會 26 種點心的製作方式。做出令人驚喜與特殊造型點心!可以獨立、也可以混搭組合做成鐵盒禮盒。上過這堂課融會貫通後,也能設計出自己的食譜配方喔!



2

火頭工做麵包:與酵母共舞,設計專屬配方

NT$ 3,200

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課程老師火頭工 X 聯經出版
課程評價(評價人數)4.94 分(17人)
課程時長8 小時 26 分鐘
學生人數919 人

課程介紹

掌握製作麵包的關鍵「酵母」!阿段烘焙的火頭工吳師傅,帶你認識酵母與麵團的特性,揭開麵包「氣孔組織」與「表皮口感」的神秘面紗。更親自示範十款具代表性的歐式麵包,指出製作時容易失敗的操作重點,系統化理解酵母製作的科學原理,不再死守固定配方,設計出具有個人特色的麵包。…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

1、喜歡吃麵包的人,想做健康的麵包給家人吃。
2、麵包的初學者,對於製作麵包有一定的知識基礎,想更快掌握麵包訣竅、縮短摸索時間。
3、為了學習一項有興趣的新技能自我實現,在親友、社團、臉書、IG上分享喜悅。
4、已經是麵包師傅或是餐飲與食品相關科系的學生與老師,想了解更進階的麵包製作原理,未來可以教學或是自行創業。
5、購買過「火頭工做麵包:用科學方法學做健康麵包」線上課程的學員,想跟著師傅學做更多口味的麵包。

學習目標

1、輕鬆學會使用各種不同的商業酵母製作老麵,包括:湯種、小麥酸種、魯邦種、裸麥酸種、斯貝爾特酸種、克非爾等製作麵包。
2、學會十款經典歐式麵包:口袋餅、拖鞋麵包、鄉村麵包、司康、棍子麵包、面具、農夫麵包、斯貝爾特混合麵包、德國結、羅宋。
3、學會各種不同麵粉的操作,包括:一般高低筋麵粉、T55、T65、裸麥、小麥麵粉、小麥全麥粉、斯貝爾特小麥粉等。
4、學會多種不同的製作程序,包括老麵法、湯種法、預發酵法、粉油拌合法、水合法、雙水合法、低溫長時間隔夜發酵法等。
5、初學者,可以了解麵包的材料和製作工序,清楚掌握製作流程,縮短摸索的時間並降低材料耗損。
6、專業麵包師傅與食品相關科系的學生,可以系統化理解麵包發酵的科學原理,不再死守固定配方,在技術上更上一層。
7、社區麵包店或是小型工作室的經營者,協助你把「發酵程序」和「人員作息」調成一致,兼顧人性化管理與生產效率。



1

吳寶春冠軍麵包在家做,獨家配方大公開

NT$ 2,600

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課程老師吳寶春
課程評價(評價人數)4.6 分(108人)
課程時長1 小時 30 分鐘
學生人數2728 人

課程介紹

世界冠軍吳寶春師傅親自傳授,冠軍麵包製作的獨家秘訣手法大公開!5 種麵糰、11 款人氣麵包製程與配方不藏私分享,從零基礎開始,學習在家裡使用簡單的家用烤箱和設備,輕鬆簡單做出美味的麵包,再進階到職人的手藝工法,讓你在家就可輕鬆做出世界冠軍的美味!…瞭解更多細節

哪些人適合這堂課?

想為家人朋友做麵包的你
想要開一間幸福麵包店的你
已經是麵包師傅,想學習寶春師傅技法的你

學習目標

這堂課將會用五種麵糰,帶你做出 11 款人氣麵包。
– 法國長棍麵包
– 法國麥穗麵包
– 酒釀桂圓麵包
– 芒果貝果
– 芝麻貝果
– 巧克力貝果
– 蔥麵包
– 紅豆麵包
– 克林姆麵包
– 紅豆粉粿吐司
– 草莓湯種吐司

從手揉並搭配家用設備製作的經典法國長棍、法國麥穗麵包到大獎酒釀桂圓麵包以及人氣貝果與蔥、紅豆、克林姆麵包,最後不藏私的將令人驚豔的夢幻不老吐司專業職人的製作手法大公開!
最後再加碼教大家使用家用電鍋輕鬆熬煮出天然美味的果醬。



烹飪料理與甜點課程總覽

看完了一連串課程的介紹後,你是否還想要再一次進行課程總比較呢?

課程名稱吳寶春冠軍麵包在家做,獨家配方大公開火頭工做麵包:與酵母共舞,設計專屬配方零失敗!海頓媽媽的常溫甜點禮盒韓式擠花神手:韓國人金老師的擠花杯子蛋糕臺菜廚神阿發師的 12 堂課 – 辦桌菜輕鬆做五星級法式經典甜點在家做龍師傅的台菜世界廚房人氣喫茶店 KADOYA 主廚帶你做日式洋菓子
課程圖示
1

吳寶春冠軍麵包在家做,獨家配方大公開

2

火頭工做麵包:與酵母共舞,設計專屬配方

3

零失敗!海頓媽媽的常溫甜點禮盒

4

韓式擠花神手:韓國人金老師的擠花杯子蛋糕

5

臺菜廚神阿發師的 12 堂課 - 辦桌菜輕鬆做

6

五星級法式經典甜點在家做

7

龍師傅的台菜世界廚房

8

人氣喫茶店 KADOYA 主廚帶你做日式洋菓子

課程售價NT$ 2,600NT$ 3,200NT$ 2,400NT$ 1,280NT$ 3,480NT$ 2,880NT$ 1,800NT$ 3,200
課程評分(評分人數)4.6 分(108人)4.94 分(17人)5 分(17人)5 分(5人)5 分(4人)4.67 分(3人)
課程時長1 小時 30 分鐘8 小時 26 分鐘5 小時 29 分鐘1 小時 51 分鐘3 小時 29 分鐘3 小時 0 分鐘2 小時 3 分鐘1 小時 39 分鐘
學生人數2728 人919 人534 人190 人96 人83 人75 人63 人
課程特色世界冠軍吳寶春師傅親自傳授,冠軍麵包製作的獨家秘訣手法大公開!5 種麵糰、11 款人氣麵包製程與配方不藏私分享,從零基礎開始,學習在家裡使用簡單的家用烤箱和設備,輕鬆簡單做出美味的麵包,再進階到職人的手藝工法,讓你在家就可輕鬆做出世界冠軍的美味!掌握製作麵包的關鍵「酵母」!阿段烘焙的火頭工吳師傅,帶你認識酵母與麵團的特性,揭開麵包「氣孔組織」與「表皮口感」的神秘面紗。更親自示範十款具代表性的歐式麵包,指出製作時容易失敗的操作重點,系統化理解酵母製作的科學原理,不再死守固定配方,設計出具有個人特色的麵包。擁有 20 多年烘焙經驗的海頓媽媽烘焙祕技大公開!課程中將傳授大家用簡單的方式操作各式餅乾的烘焙製作,全新獨家配方,以及很多你沒看過的烘焙技法。並會分享如何進行餅乾包裝組合的變化,完成一系列各式吸睛療癒的甜點禮盒。在台擠花神手韓國人金老師開課囉~一次學會杯子蛋糕 + 6 種美麗花款擠花杯子蛋糕是韓式擠花 GFDA 證書班 55000 元中,八堂中的第一堂課,實作課程也要 7000 元,募資期間只要 1.4 折。從杯子蛋糕開始教學,加上不甜不膩的食譜,跟擠久不會手酸的方法,讓您輕鬆學習韓式擠花。不管是要自學還是送禮,販售,保存也非常方便,這堂課也是基礎韓式 GFDA 擠花教師證書八堂課中的第一堂。飲食是華人愛的語言,平常要吃宴客菜都要上到餐館,像是佛跳牆、紅蟳米糕在家做都會讓人望之卻步,但臺菜之神阿發師,以他深厚的掌廚功力,精煉繁複的台菜工法,即使宴客菜,讓沒有太多做菜經驗的人也能在家輕鬆重現。由五星級飯店甜點師彭建文教學,帶學員在家做出九種飯店等級的精緻經典法式甜點!全程老師實際操作、仔細拆解步驟,在 Hahow 好學校上無限期重複觀看!味覺是記憶裡最重要的一塊拼圖,黃景龍師傅以獨創的九五學說,以九種調味料及五種辛香料(九五學說),打破時間、空間、地點,讓你能輕易掌握台式料理的根源,即便在世界的舞台,你也輕易得烹飪出“家”在記憶裡的味道,並把台灣味推廣到全世界。本課程為初階帶領各位進入日式甜點的課程,老師直接教您實戰,跟您分享如何在短時間內製作出美味的人氣甜點!課程中教您的口味還可自行調配,無論是販售或者招待貴賓,不用再去買不愛的甜點。餐廳的飯後點心,也可自行製作,不用再靠批發,減少報廢,增加利潤。
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    如果您有發現並願意留言跟我反應的話,我會針對該商品進行處理,以防造成其他人在選購時的困擾。造成您的不便敬請見諒,如果我有發現都會一一更新文章,希望能持續提供給大家熱門的商品資訊並且好的閱讀體驗。
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