【2024年】十大醬料製作書籍熱門人氣排行推薦
本文章推薦「手作抹醬:讓日常麵包美味升級的128款新鮮提案」、「大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571【暢銷修訂版】」、「SAUCES經典又創新的醬汁103種,會做醬汁就會做菜:與時俱進、反映時代,決定美味關鍵,讓餐桌大躍進的必學醬汁!(新版)」、「糀的味:米麴好食料理」等相關醬料製作書籍,如果您想閱讀但不知有哪些書籍可以挑選,本文會提供醬料製作近期最暢銷的清單供你參考,除了讓您掌握最新上架的書以外,也滿足您閱讀的慾望。
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醬料製作書籍總覽
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書籍資訊 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
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價格 | NT$ 332 (省 88 元) | NT$ 236 (省 63 元) | NT$ 284 (省 76 元) | NT$ 231 (省 119 元) | NT$ 702 (省 78 元) | NT$ 379 (省 101 元) | NT$ 356 (省 94 元) |
書籍描述 | 白吐司一抹就~超、好、吃! 捨棄原味奶油和不草莓的罐頭草莓果醬吧! 吃麵包,你還能有更棒的128種選擇。 這本書的抹醬,全部都是運用天然油脂、高營養油品、真食物製作的「安心牌抹醬」…… | 大廚不告訴你的美味配方比例一次公開! 專業祕訣簡單化,只要改變調味方式,一菜就能多吃,天天換口味, 一日三餐,再也不用傷腦筋! 都說調味是一道菜的靈魂, 因為一道菜好吃的關…… | \5大母醬+1特別醬汁+14道應用示範菜餚 / \ 融合經典基礎與創新變化 / \『會做醬汁就會做菜』2022最新版!/ 美味菜餚的靈魂—醬汁SAUCES 一道菜餚的美味與否,所謂的嚴選素材固然重… | 天然的發酵食&調味品, 不使用奶.蛋.魚.肉.砂糖, 全然感受麴的力量,祈禱天天「幸腹」! 麴,日文寫成「糀」, 麴菌附著在米粒上, 菌絲彷彿是米上綻放的花兒,帶有無比強大的魔法。 …… | 11位世界頂尖主廚特別撰文推薦 師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel 集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、Per Se…精華 廚藝美食界必定收藏的唯… | 第一本蔬食醬料專門書,一湯匙創造魔法料理 教授主廚拿出秘製醬汁,讓新手也能調出五星級好味道! 一本醬汁書,讓你美味升級是宅在家的好夥伴!! 醬料是決定這道菜好或不好吃的重要關鍵,即便是一盤燙…… | ★常備菜及醬料食譜的日本名店主廚決定版 ★名店招牌料理不為人知的獨家醬料配方和比例公開 ★教你用單一食材,多種技法,變化更多種創意料理 ★更多各國獨特風味常備菜製法及超過300個祕訣,提升你的料理層次… |
醬料製作書籍列表
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作者 | 李耀堂 |
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出版社 | 邦聯文化 |
白吐司一抹就~超、好、吃! 捨棄原味奶油和不草莓的罐頭草莓果醬吧! 吃麵包,你還能有更棒的128種選擇。 這本書的抹醬,全部都是運用天然油脂、高營養油品、真食物製作的「安心牌抹醬」…[暸解更多]
作者 | 學研編輯部 |
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出版社 | 台灣廣廈 |
大廚不告訴你的美味配方比例一次公開! 專業祕訣簡單化,只要改變調味方式,一菜就能多吃,天天換口味, 一日三餐,再也不用傷腦筋! 都說調味是一道菜的靈魂, 因為一道菜好吃的關…[暸解更多]
作者 | 陳寬定 Eddie Chen |
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出版社 | 大境 |
\5大母醬+1特別醬汁+14道應用示範菜餚 / \ 融合經典基礎與創新變化 / \『會做醬汁就會做菜』2022最新版!/ 美味菜餚的靈魂—醬汁SAUCES 一道菜餚的美味與否,所謂的嚴選素材固然重…[暸解更多]
作者 | かわなべみゆき(Miyuki Kawanabe) |
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出版社 | 養沛文化 |
天然的發酵食&調味品, 不使用奶.蛋.魚.肉.砂糖, 全然感受麴的力量,祈禱天天「幸腹」! 麴,日文寫成「糀」, 麴菌附著在米粒上, 菌絲彷彿是米上綻放的花兒,帶有無比強大的魔法。 …[暸解更多]
作者 | 上杮元 勝 |
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出版社 | 大境 |
11位世界頂尖主廚特別撰文推薦 師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel 集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、Per Se…精華 廚藝美食界必定收藏的唯一聖經! ★料理人必備:14類…[暸解更多]
作者 | 許志滄 |
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出版社 | 出色文化 |
第一本蔬食醬料專門書,一湯匙創造魔法料理 教授主廚拿出秘製醬汁,讓新手也能調出五星級好味道! 一本醬汁書,讓你美味升級是宅在家的好夥伴!! 醬料是決定這道菜好或不好吃的重要關鍵,即便是一盤燙…[暸解更多]
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