【2024年】十大食材/圖鑑書籍熱門人氣排行推薦
目錄
- 學會吃「香草」 料理百變滋味好：117種台灣最容易取得的新鮮、乾燥香草、香花與香料。117道超簡單實用料理與飲品
- 親手種植採集入菜．香草運用完全指南：廚房必備香草自種應用有這本就夠了！
- 餐桌上的中式香料百科：從飲食軼事到色香味用，厚實料理深度的香料風味事典
- 香料聖經：54種香料元素x12個風味群組x 7大世界香料產地，最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配
- 辛香料風味學：辛料、香料、調味料！圖解香氣搭配的全方位應用指南
- 菜市場魚圖鑑
- 烹飪的科學：聚焦7大類食物，用最新科學研究食材原理，圖解160個烹調上的疑難雜症，讓廚藝臻至完美
- 生活美學家愛用的料理道具&食材：自然簡約風格，展現名料理家渡邊有子對料理的執著！
- 365日日食材＆藥膳事典：中醫教你用200種日常食材／藥材+300道料理對症食療，節氣調養，改變體質
- 【作者親簽版】頂級食材聖經：跟著摘星主廚Jimmy品嘗金字塔頂端的美味
食材/圖鑑產品總覽
| 產品資訊 | 1  | 2  | 3  | 4  | 5  | 6  | 7  | 8  | 9  | 10  |
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| 價格 | NT$ 299 (省 151 元) | NT$ 300 (省 80 元) | NT$ 435 (省 115 元) | NT$ 782 (省 208 元) | NT$ 458 (省 122 元) | NT$ 458 (省 122 元) | NT$ 379 (省 101 元) | NT$ 99 (省 221 元) | NT$ 394 (省 105 元) | NT$ 379 (省 101 元) |
| 產品描述 | 集結新鮮與乾燥香草香花與香料的各種知識。 絕美照片，植物外觀、料理特色，精彩呈現。 了解各種香草香料風味與特性，立馬成為料理魔術師！ 117道實用美味料理與飲品，快速上手，隨…… [瞭解更多] | 全美DIY生活系列銷售超過15,000,000冊的保證！ 廚房必備香草栽植與運用完整介紹，觸動味蕾的經典料理， 還有多款時尚必備、增添生活情趣的質感手工小物， 讓你可以輕鬆打造並享受舒心愉悅的植栽生… [瞭解更多] | 詳解中式香料的第一本全風味事典！ 不只是圖鑑，還有更多香料的色香味與飲食軼事， 跟著說香人的角度，深入理解中式香料的魅力！ 八角、枸杞、胡椒、花椒、紅棗、人蔘、肉桂…… … [瞭解更多] | 香料迷必不可錯過的終極聖經 第一本全球最詳盡的香料成份與搭配聖經，從化學成分剖析香料的科學秘密，顛覆你的烹飪思維！ ★ 出版後蟬聯英國Amazon生物化學與有機化學排行榜NO. 1 ★&n… [瞭解更多] | 完整解析辛香料搭配的活用大全 將單方到複方運用講透徹 圖解34道經典菜香氣結構 用對辛香料，讓料理提升層次！ 用生薑烹調海鮮會破壞嫩度？改成南薑能引出鮮味並保持肉質滑嫩。 茶葉蛋裡的蛋黃太乾…… [瞭解更多] | 天天大飽口福的魚鮮，叫得出名字的有幾種？ 菜市場、餐桌上的常見魚鮮近200種， 是我們與海洋的知識橋樑。 形形色色的魚、貝、蝦， 不再只是美味可口的食物而已， 而是認識海洋生物的入門捷徑。 ．「好書… [瞭解更多] | ～食品科學家的奶、蛋、肉、魚料理門道～ ★英國百科權威DK出版社製作，亞馬遜5星至高好評！ ★以「高解析度」解剖圖片直擊美味的關鍵科學！ 「我撰寫本書時力求口語化，盡量避免專門術語…… [瞭解更多] | 一道佳餚除了食物的色香味俱全，您曾經想過料理道具，也是一大幫手嗎？ －Instagram超過八萬粉絲追蹤 －日本Amazon評價四顆星★★★★ －崇尚自然簡約風的你，一定要擁有的一本！ 生活美學…… [瞭解更多] | 權威中醫師、中醫學博士陳潮宗最新力作！ 以中醫基礎理論為核心，搭配插圖與圖鑑， 介紹365日日食材結合314種食譜的中醫簡易養生法， 料理容易，吃得健康！ ★跟著權威中醫師陳潮宗吃出健康，365…… [瞭解更多] | 鹽中之王鹽之花，入口後有著淡淡花香， 製作的秘訣竟是溫度與陽光 法國布列斯雞肉質軟嫩到可用湯匙舀起 飼養方式嚴格到有法規規範 義大利星級主廚指定的頂級義大利米， 收成後得先陳倉數年…… … [瞭解更多] |
食材/圖鑑產品列表
| 作者 | 藍偉華 |
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| 出版社 | 日日幸福 |
集結新鮮與乾燥香草香花與香料的各種知識。 絕美照片，植物外觀、料理特色，精彩呈現。 了解各種香草香料風味與特性，立馬成為料理魔術師！ 117道實用美味料理與飲品，快速上手，隨…[更多細節]
| 作者 | 史托瑞出版社 |
|---|---|
| 出版社 | 柿子文化 |
全美DIY生活系列銷售超過15,000,000冊的保證！ 廚房必備香草栽植與運用完整介紹，觸動味蕾的經典料理， 還有多款時尚必備、增添生活情趣的質感手工小物， 讓你可以輕鬆打造並享受舒心愉悅的植栽生…[更多細節]
| 作者 | 盧俊欽,潘瑋翔 |
|---|---|
| 出版社 | 麥浩斯 |
詳解中式香料的第一本全風味事典！ 不只是圖鑑，還有更多香料的色香味與飲食軼事， 跟著說香人的角度，深入理解中式香料的魅力！ 八角、枸杞、胡椒、花椒、紅棗、人蔘、肉桂… 這些……[更多細節]
| 作者 | 斯圖亞特・法里蒙 |
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| 出版社 | 麥浩斯 |
香料迷必不可錯過的終極聖經 第一本全球最詳盡的香料成份與搭配聖經，從化學成分剖析香料的科學秘密，顛覆你的烹飪思維！ ★ 出版後蟬聯英國Amazon生物化學與有機化學排行榜NO. 1 ★ 將世界香料分…[更多細節]
| 作者 | 陳愛玲 |
|---|---|
| 出版社 | 麥浩斯 |
完整解析辛香料搭配的活用大全 將單方到複方運用講透徹 圖解34道經典菜香氣結構 用對辛香料，讓料理提升層次！ 用生薑烹調海鮮會破壞嫩度？改成南薑能引出鮮味並保持肉質滑嫩。 茶葉蛋裡的蛋黃太乾…[更多細節]
| 作者 | 賴春福,吳佳瑞 |
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| 出版社 | 天下文化 |
天天大飽口福的魚鮮，叫得出名字的有幾種？ 菜市場、餐桌上的常見魚鮮近200種， 是我們與海洋的知識橋樑。 形形色色的魚、貝、蝦， 不再只是美味可口的食物而已， 而是認識海洋生物的入門捷徑。 ．「好書…[更多細節]
| 作者 | 斯圖亞特．法里蒙 |
|---|---|
| 出版社 | 楓葉社文化 |
～食品科學家的奶、蛋、肉、魚料理門道～ ★英國百科權威DK出版社製作，亞馬遜5星至高好評！ ★以「高解析度」解剖圖片直擊美味的關鍵科學！ 「我撰寫本書時力求口語化，盡量避免專門術語…[更多細節]
| 作者 | 渡邊有子 |
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| 出版社 | 瑞昇 |
一道佳餚除了食物的色香味俱全，您曾經想過料理道具，也是一大幫手嗎？ －Instagram超過八萬粉絲追蹤 －日本Amazon評價四顆星★★★★ －崇尚自然簡約風的你，一定要擁有的一本！ 生活美學…[更多細節]
| 作者 | 陳潮宗,中華民國中醫師公會全聯會 |
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| 出版社 | 常常生活文創 |
權威中醫師、中醫學博士陳潮宗最新力作！ 以中醫基礎理論為核心，搭配插圖與圖鑑， 介紹365日日食材結合314種食譜的中醫簡易養生法， 料理容易，吃得健康！ ★跟著權威中醫師陳潮宗吃出健康，365…[更多細節]
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