【2024年】十大中式點心/甜點製作書籍熱門人氣排行推薦
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中式點心/甜點製作書籍總覽
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書籍資訊 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
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價格 | NT$ 465 (省 123 元) | NT$ 510 (省 170 元) | NT$ 300 (省 80 元) | NT$ 379 (省 101 元) | NT$ 375 (省 125 元) | NT$ 360 (省 120 元) | NT$ 419 (省 180 元) |
書籍描述 | 3種基本麵團X 6款無添加餡料X天然色粉調色=零基礎學會造型麵點 掌握包餡與蒸煮煎技巧、解答常見的製作問題,附關鍵步驟影音QRcode, 新手輕鬆捏塑交通工具、花卉蔬果、陸海空動物、人偶與節慶造型!… | 年度百大暢銷書作者「風雨師傅」最新曠世巨作出版! |眾人期盼| 收錄讀者、學員及社群網站粉絲最常遇到的中西糕點製作問題。 |圖文對照| 1400張彩圖、17萬字超詳細解答、60年累積經驗完整分享。 …. | 名師教你掌握關鍵技巧, 只用電鍋、烤箱和家用鍋, 在家做32道傳統點心零失敗! 記憶裡的麵點和米食,往往只有逢年過節才吃得到,或者吃起來總是少一味!現在開始學會在家動手做,隨時想吃都吃得到,…… | 小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的烘焙點心 全書超過30款的作品分為造型蛋黃酥與造型千層酥,從最簡單的造型手把手教您做出層次分明、絕佳比例內餡的中式點心,輔以各種創意造型、…… | 國寶級糕餅師傅六十年經驗傳授 從早期傳統的白饅頭、蔥花卷; 皮薄餡多的各口味包子與造型饅頭; 以及新手常見的烘焙問題, 發酵不全、揉麵手法、老麵培養……等 老師傅一次…… | 瞭解基礎的人,才能擁抱變化性, 只有大膽擁抱變化性, 才能從僵硬的食譜中解放,真正地掌握一門技藝。 彭秋婷老師年度新書,籌備三年,以嶄新的面貌與讀者相見 《麵點女王的百變中式點心…… | ★2000張步驟圖解!米食、麵食、甜點一次學會★ 帶你從熟悉材料、打好基礎到終極實踐 5大類別+95道食譜,還有專門寫給初學者的OK&NG對照圖, 步步圖解,解決你的疑惑,讓你一次看懂做好中點的關鍵…. |
中式點心/甜點製作書籍列表
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作者 | 汪宣(朵莉) |
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出版社 | 橘子 |
3種基本麵團X 6款無添加餡料X天然色粉調色=零基礎學會造型麵點 掌握包餡與蒸煮煎技巧、解答常見的製作問題,附關鍵步驟影音QRcode, 新手輕鬆捏塑交通工具、花卉蔬果、陸海空動物、人偶與節慶造型! …[暸解更多]
作者 | 呂鴻禹 |
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出版社 | 橘子 |
年度百大暢銷書作者「風雨師傅」最新曠世巨作出版! |眾人期盼| 收錄讀者、學員及社群網站粉絲最常遇到的中西糕點製作問題。 |圖文對照| 1400張彩圖、17萬字超詳細解答、60年累積經驗完整分享。 …[暸解更多]
作者 | 胡俊明 |
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出版社 | 和平國際 |
名師教你掌握關鍵技巧, 只用電鍋、烤箱和家用鍋, 在家做32道傳統點心零失敗! 記憶裡的麵點和米食,往往只有逢年過節才吃得到,或者吃起來總是少一味!現在開始學會在家動手做,隨時想吃都吃得到,…[暸解更多]
作者 | 王美姬 |
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出版社 | 朱雀 |
小資創業最讚、在家接單必會、節慶送禮首選的烘焙點心 全書超過30款的作品分為造型蛋黃酥與造型千層酥,從最簡單的造型手把手教您做出層次分明、絕佳比例內餡的中式點心,輔以各種創意造型、…[暸解更多]
作者 | 呂鴻禹 |
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出版社 | 橘子 |
國寶級糕餅師傅六十年經驗傳授 從早期傳統的白饅頭、蔥花卷; 皮薄餡多的各口味包子與造型饅頭; 以及新手常見的烘焙問題, 發酵不全、揉麵手法、老麵培養……等 老師傅一次…[暸解更多]
作者 | 彭秋婷 |
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出版社 | 上優文化 |
瞭解基礎的人,才能擁抱變化性, 只有大膽擁抱變化性, 才能從僵硬的食譜中解放,真正地掌握一門技藝。 彭秋婷老師年度新書,籌備三年,以嶄新的面貌與讀者相見 《麵點女王的百變中式點心…[暸解更多]
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