【2024年】十大麵包烘培書籍熱門人氣排行推薦
本文章推薦「峰麵包:熟成的韻味(親簽版+贈品)」、「峰麵包:熟成的韻味」、「柳川や吐司!隔夜酵種的完美烘焙:排隊名店師傅艾力克的職人吐司書」、「職人麵包店的繁盛秘密法則:為什麼受歡迎?「繁盛」的秘密法則是什麼?以美味征服人心,踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊,二十年烘焙技術傳承一次公開!」等相關麵包烘培書籍,如果您想閱讀但不知有哪些書籍可以挑選,本文會提供麵包烘培近期最暢銷的清單供你參考,除了讓您掌握最新上架的書以外,也滿足您閱讀的慾望。 文章會定時更新,產品的熱門排序也會隨時間有所不同,讓您隨時掌握到最新的產品資訊,如果麵包烘培是您時常關注的商品,建議您將本頁加入書籤,將方便您日後更快速找到。
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書籍資訊 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
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價格 | NT$ 356 (省 94 元) | NT$ 356 (省 94 元) | NT$ 458 (省 122 元) | NT$ 498 (省 132 元) | NT$ 356 (省 94 元) | NT$ 1,327 (省 353 元) | NT$ 411 (省 137 元) |
書籍描述 | 《峰麵包—熟成的韻味》 不必著急,靜靜待它熟成,才別有一番風味 美好的事物就如同麵團的熟成一般 堅持與等待,成就最好 《道地工法、美味秘辛》 一張張清楚明瞭的圖片,完整解析每一道美…… | 《峰麵包—熟成的韻味》 不必著急,靜靜待它熟成,才別有一番風味 美好的事物就如同麵團的熟成一般 堅持與等待,成就最好 《道地工法、美味秘辛》 一張張清楚明瞭的圖片,完整解析每一道美味的做…… | 輕鬆運用6種風味麵團, 變化35款頂級美味! 嚴選不失敗吐司,口感柔軟綿密! 吐司的作法比起其他麵包簡單好做,一條吐司可以滿足全家大小的早餐,非常適合現下的「自宅烘焙」。比起以直接法製作…… | 3大技法 × 延伸111款美味麵包 運用3個基礎技法,調節一間店的產能、製作速度 開一間麵包店的基本技術是什麼? ❶直接法:最基礎的,每個人學麵包的第一課。 ❷中種法:「酵種」麵包基礎入門…… | 美味可頌的最佳比例X清楚易懂的過程圖片X長期烘焙經驗的訣竅 層層疊疊的頂級風味,由法國師傅製作的真正的可頌食譜 風靡全球的Croissant~ 近年來,法式可頌的人氣席捲全世界。 …… | 法國亞馬遜5星推薦★★★★★ 法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu麵包寶典! 從酵母培養、發酵、整形…,所有製程的知識與絕竅毫不藏私! 80道食譜+280張步驟圖詳細解說,如同親臨法國藍帶廚藝… | 烘焙職人嚴選廣受好評的三類麵包──吐司、貝果、鹽可頌, 1100張關鍵步驟圖step by step,帶您烤出50道經典與創新風味, 完熟吐司、椰絲伯爵芒果吐司、玫瑰蜜桃貝果、剝皮辣椒貝果、紅藜洛神花… |
麵包烘培書籍列表
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作者 | 陳志峰 |
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出版社 | 優品文化事業有限公司 |
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作者 | 陳志峰 |
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出版社 | 優品文化事業有限公司 |
《峰麵包—熟成的韻味》 不必著急,靜靜待它熟成,才別有一番風味 美好的事物就如同麵團的熟成一般 堅持與等待,成就最好 《道地工法、美味秘辛》 一張張清楚明瞭的圖片,完整解析每一道美味的做…[暸解更多]
作者 | 艾力克 |
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出版社 | 和平國際 |
輕鬆運用6種風味麵團, 變化35款頂級美味! 嚴選不失敗吐司,口感柔軟綿密! 吐司的作法比起其他麵包簡單好做,一條吐司可以滿足全家大小的早餐,非常適合現下的「自宅烘焙」。比起以直接法製作…[暸解更多]
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職人麵包店的繁盛秘密法則:為什麼受歡迎?「繁盛」的秘密法則是什麼?以美味征服人心,踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊,二十年烘焙技術傳承一次公開!
NT$ 498 (現省 132 元)
作者 | 呂昇達,吳宗諺 |
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出版社 | 優品文化事業有限公司 |
3大技法 × 延伸111款美味麵包 運用3個基礎技法,調節一間店的產能、製作速度 開一間麵包店的基本技術是什麼? ❶直接法:最基礎的,每個人學麵包的第一課。 ❷中種法:「酵種」麵包基礎入門…[暸解更多]
作者 | Jean-Marie Lanio,Jérémy Ballester |
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出版社 | 邦聯文化 |
美味可頌的最佳比例X清楚易懂的過程圖片X長期烘焙經驗的訣竅 層層疊疊的頂級風味,由法國師傅製作的真正的可頌食譜 風靡全球的Croissant~ 近年來,法式可頌的人氣席捲全世界。 …[暸解更多]
作者 | 法國藍帶廚藝學院 |
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出版社 | 大境 |
法國亞馬遜5星推薦★★★★★ 法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu麵包寶典! 從酵母培養、發酵、整形…,所有製程的知識與絕竅毫不藏私! 80道食譜+280張步驟圖詳細解說,如同親臨法國藍帶廚藝學院! 法…[暸解更多]
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