【2024年】十大名廚/美食家傳記書籍熱門人氣排行推薦
本文章推薦「NOMA餐廳發酵實驗：米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果」、「尋根：國際名廚Nobu的真味信念」、「吃顆桃子：廚界異類的料理哲學與人生獨白」、「八角哲學」等相關名廚/美食家傳記書籍，如果您想閱讀但不知有哪些書籍可以挑選，本文會提供名廚/美食家傳記近期最暢銷的清單供你參考，除了讓您掌握最新上架的書以外，也滿足您閱讀的慾望。
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名廚/美食家傳記書籍總覽
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| 書籍資訊 | 1  | 2  | 3  | 4  | 5  | 6  | 7  |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 價格 | NT$ 1,011 (省 269 元) | NT$ 356 (省 94 元) | NT$ 342 (省 38 元) | NT$ 1,463 (省 487 元) | NT$ 1,170 (省 130 元) | NT$ 593 (省 197 元) | NT$ 300 (省 80 元) |
| 書籍描述 | 發酵的力量，不是用來提供某種特定口味，而是用來改良所有風味 NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」…… | 用信念探尋人間真味， 用料理體現百味人生。 首位台灣人獲得紐西蘭《Cuisine》評鑑3頂高帽最高榮譽 世界名廚Nobu Lee 李信男，揉合信念與廚藝的生命故事 特別收錄 Nob…… | 全球熱議Netflix《美食不美》主持人、 詹姆斯畢爾德獎傑出主廚、 米其林二星餐廳Momofuku創辦人 ──最瘋狂、最好玩、最具爭議的火爆主廚張錫鎬（David Chang） 蠻幹到底、幽默自嘲且… | 歷時五年，台灣國際名廚江振誠首度完整公開他的創意哲學 帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA， 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意 台灣出生長大，名列世界最佳50…… | 寺井則彥大師唯一著作！各地糕點師引頸期盼 日本名店PÂTISSERIE AIGRE DOUCE配方全公開！ 詳細分解列舉每一道甜點的美味構成，跳脫配方學習「絕對味覺」 皮耶艾曼Pierre Hermé… | ──法國外交部認證台灣最道地的頂級法式餐廳── ──多次米其林三星大廚客座合作── ──台灣名廚簡天才首次公開他的風味技藝── 屏東長大、16歲投入餐飲工作、高職美工科畢業的南部囝仔──簡天…. | ★繁體中文版獨家收錄12幅Noma精美彩照 ★全球知名美食評論家一致盛讚、亞馬遜4.5星好評推薦 ★獲選美國亞馬遜網站編輯精選書 本書不僅描寫Noma主廚瑞內、雷澤比對於美食的渴望， 也描寫他對於冒險… |
名廚/美食家傳記書籍列表
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| 作者 | 瑞內．雷澤比,大衛．齊爾柏 |
|---|---|
| 出版社 | 大家出版 |
發酵的力量，不是用來提供某種特定口味，而是用來改良所有風味 NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」…[暸解更多]
| 作者 | 李昂,韓良憶,初聲怡 |
|---|---|
| 出版社 | 平安文化 |
用信念探尋人間真味， 用料理體現百味人生。 首位台灣人獲得紐西蘭《Cuisine》評鑑3頂高帽最高榮譽 世界名廚Nobu Lee 李信男，揉合信念與廚藝的生命故事 特別收錄 Nob…[暸解更多]
| 作者 | 張錫鎬 |
|---|---|
| 出版社 | 啟明出版 |
全球熱議Netflix《美食不美》主持人、 詹姆斯畢爾德獎傑出主廚、 米其林二星餐廳Momofuku創辦人 ──最瘋狂、最好玩、最具爭議的火爆主廚張錫鎬（David Chang） 蠻幹到底、幽默自嘲且毫不保留，挑戰飲…[暸解更多]
| 作者 | 江振誠 |
|---|---|
| 出版社 | 天下雜誌 |
歷時五年，台灣國際名廚江振誠首度完整公開他的創意哲學 帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA， 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意 台灣出生長大，名列世界最佳50…[暸解更多]
| 作者 | 寺井則彥 |
|---|---|
| 出版社 | 大境 |
寺井則彥大師唯一著作！各地糕點師引頸期盼 日本名店PÂTISSERIE AIGRE DOUCE配方全公開！ 詳細分解列舉每一道甜點的美味構成，跳脫配方學習「絕對味覺」 皮耶艾曼Pierre Hermé／Relais Desserts榮譽會長撰…[暸解更多]
| 作者 | 簡天才 |
|---|---|
| 出版社 | 麥浩斯 |
──法國外交部認證台灣最道地的頂級法式餐廳── ──多次米其林三星大廚客座合作── ──台灣名廚簡天才首次公開他的風味技藝── 屏東長大、16歲投入餐飲工作、高職美工科畢業的南部囝仔──簡天…[暸解更多]
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