【2021年】咖啡磨豆機/研磨機推薦比較與選購重點

 

磨豆機也稱為研磨機,主要分為電動磨豆機和手搖磨豆機。依據刀片的不同又可區分為平刀、錐刀以及鬼齒三大類。咖啡磨成粉後會增加跟空氣的接觸面積,加快氧化速度風味會開始下降,所以現磨的咖啡絕對有讓人著迷的魔力,讓您享用醇厚的咖啡香。市面上磨豆機品牌很多,如飛馬牌、DeLonghi 迪朗奇、Tiamo、Kolin 歌林、HARIO等,要如何依據需求和產品特色去挑選磨豆機呢?

本篇主題會整理出選購咖啡磨豆機/研磨機時需要注意的細節以及商品特色,並挑選幾款熱銷的咖啡磨豆機/研磨機讓大家順利購買到合理價位以及功能齊全的商品。最後也會提供咖啡磨豆機/研磨機常見的品牌,如果還需要看更多商品參考的朋友可以多多利用。

手搖磨豆機和電動磨豆機差別?

顧名思義,手搖就是要自己手動研磨,比較費力費時,適合單次少量約20g的量,價格方面基本上比較便宜,器材也小巧方便可攜性高,保養也比較不費力。手搖磨豆機再研磨時比較不會產生熱,所以研磨出的粉味道比較不會受影響。相對電動磨豆機可以比較大量研磨,有效率又省時,價位普遍比較高一點,可以適自己需求選擇

平刀、錐刀、鬼齒刀特色與比較

平刀錐刀鬼齒刀
研磨方式切削碾壓撕裂、磨
顆粒外型片狀塊狀接近圓型狀
優點顆粒成片狀與水接觸面積較大,更快提升咖啡濃度和萃取率,香氣也更濃郁研磨的顆粒比平刀更均勻,不易產生細粉,萃取久不易產生雜味和澀味研磨顆粒粗粉和細比例比例平均,相比平刀和錐刀更乾淨飽滿
缺點 研磨顆粒均勻度略差,會產生較多細粉。平刀摩擦容易產生熱量,研磨時間久會有明顯的燒焦或苦澀味。當萃取時間長容易有雜味和澀味研磨顆粒接近顆粒狀平均浸水時間長,短時間不易提升咖啡濃度,萃取久放不易產生雜味和澀味無法研磨較細的咖啡粉,不適合意式咖啡的研磨度
適用單品咖啡、意式咖啡濃縮咖啡、單品咖啡單品咖啡、或者是想顆粒較粗的咖啡粉

     

咖啡磨豆機/研磨機產品總覽

                   
產品名稱栗子G1手搖磨豆機-鍍鈦磨芯咖啡磨豆機(家用型)豪華不銹鋼全自動磨豆機便攜電動磨豆機ODE精準磨豆機鬼齒刀電動磨豆機平錐磨盤專業磨豆機手搖磨豆機 Skerton PRO 錐型陶瓷刀盤
產品圖示TIMEMORE-栗子G1手搖磨豆機鍍鈦磨芯-黑色飛馬牌-電動磨豆機600NDeLonghi-豪華不銹鋼全自動磨豆機KG89Oceanrich-G1便攜電動磨豆機FELLOW-ODE精準磨豆機Tiamo-鬼齒刀電動磨豆機消光白HG0426MWHKolin-平錐磨盤專業磨豆機KJE-LNG603HARIO-美式超級把手磨豆機Skerton PRO
品牌TIMEMORE 泰摩飛馬牌DeLonghi 迪朗奇 Oceanrich 歐新力奇FELLOWTiamoKolin 歌林HARIO
型號鍍鈦磨芯(黑色)600N(黑色)KG89G1ODEHG0426MWH(消光白)KJE-LNG603MMCS-2B
價錢NT$ 4,213NT$ 2,499NT$ 2,790NT$ 2,280NT$ 12,580NT$ 4,850NT$ 1,280NT$ 900
產品類型手搖電動電動電動電動電動電動手搖
刀片類型 鍍鈦磨芯平刀平刀錐刀不鏽鋼平刀鬼齒刀金屬平錐磨盤錐型陶瓷刀盤
尺寸16.8 x 5.2 x 5.2 公分12 x 36.7 x 26 公分12.7 x 26 x 16 公分8.5 x 8.5 x 17.5 公分23.9 x 10.5 x 24.15 公分20 x 12 x 36 公分15.8 x 19.7 x 28.5 公分16.7 x 9.5 x 19.5 公分
淨重0.65 公斤3.6 公斤1.5 公斤 0.485 公斤4.5 公斤3.3 公斤1.64 公斤0.54 公斤
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咖啡磨豆機/研磨機產品介紹

TIMEMORE-栗子G1手搖磨豆機鍍鈦磨芯-黑色
TIMEMORE 泰摩

栗子G1手搖磨豆機-鍍鈦磨芯

鍍鈦磨芯(黑色)
NT$ 4,213
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產品類型手搖
刀片類型 鍍鈦磨芯
尺寸16.8 x 5.2 x 5.2 公分
淨重0.65 公斤

榮獲德國紅點設計獎,内圓外方原創設計

鈦金磨芯省力的秘密,鈦金磨芯是在不鏽鋼/碳鋼磨芯的表層鍍TiN-A氧化鈦膜,鍍鈦後使得磨芯的表層硬度由620HV提升至2300HV,大幅的硬度提升進而降低摩擦係數。表層硬度的提升還能降低磨芯的磨損與形變,增加磨芯的使用壽命。鍍鈦層的晶格結構在模具表面形成致密的保護層,解決怕腐蝕的弊病。榮獲德國紅點設計獎,内圓外方原創設計&省力高質量均勻研磨。造型卓越,外方內圓,持握不打滑。粗細調節便利,點位式刻度調節,利於記憶粗細度。研磨顆粒均勻,雙軸承中軸定位精密配合。小巧攜帶方便,附贈精繳隨行袋隨手一杯。

 
飛馬牌-電動磨豆機600N
飛馬牌

咖啡磨豆機(家用型)

600N(黑色)
NT$ 2,499
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產品類型電動
刀片類型平刀
尺寸12 x 36.7 x 26 公分
淨重3.6 公斤

楊家飛馬牌在國內外大受好評,受到消費者的喜愛

適合少量多次研磨與細研磨,外型簡約美觀、體積小磨豆效率高。豆槽更新(三腳加蓋)-避免研磨時跳豆,易於清理,輕巧好用。輕鬆調節咖啡豆研磨刻度,馬達轉動低噪音設計,快速磨豆。粉碎力每分鐘350公克以上,適用於義式咖啡機。復古設計收藏佳、專業咖啡玩家適用。

 
DeLonghi-豪華不銹鋼全自動磨豆機KG89
DeLonghi 迪朗奇

豪華不銹鋼全自動磨豆機

KG89
NT$ 2,790
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產品類型電動
刀片類型平刀
尺寸12.7 x 26 x 16 公分
淨重1.5 公斤

鋸齒研磨設計,採用雙齒輪結構可完美研磨咖啡豆

可拆式鋸齒,鋸齒研磨設計,採用雙齒輪結構,可完美研磨咖啡豆,壽命長耐用度佳,能避免過熱同時保留咖啡的香氣,研磨輪為可拆式方便清洗。雙重安全系統,產品配置自動安全裝置,咖啡粉或咖啡豆槽取出後機器自動停止研磨,當機蓋或咖啡槽未安裝完全時依契無法啟動。大容量咖啡豆槽,豆槽內可容納135克咖啡豆並磨出2-12杯份的粉量。大容量分離式粉槽,分離式粉槽方便取出清潔。研磨粗細度設定,研磨器有粗-中-細三種選項可調整,沖泡您喜好的咖啡濃度與口感。研磨杯量設定,2-12杯杯數選擇器,磨出所需份量咖啡粉後機器自動關閉ㄧ研磨器。

 
 
Oceanrich-G1便攜電動磨豆機
Oceanrich 歐新力奇

便攜電動磨豆機

G1
NT$ 2,280
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產品類型電動
刀片類型錐刀
尺寸8.5 x 8.5 x 17.5 公分
淨重 0.485 公斤

錐刀研磨,使用陶瓷磨芯慢磨保留香氣

外調式五段刻度(從義式濃縮到、手沖、法式濾壓壺),向右轉動、由細到粗,共五段刻度可露活運門,研磨係數從美式濃縮、摩卡壺(建議刻度1)、手冲、冰滴(建議刻度2或3)、賽風壺(建議刻度4)、法式濾壓壺(建議刻度5)。豆倉磨豆結束,感應自動停止功能,單次最佳磨豆量20g,設有咖啡豆感應裝置,磨豆完成即自動停止,無須分心等待,聲音停下就可準備沖煮。錐刀研磨,使用陶瓷磨芯,慢磨保留香氣,透過50-60轉/分鐘,類手磨轉速,減少温升保留更多香氣,不鏽鋼軸心固定,外牙雙軸向固定,穩定均勻研磨,提高耐用度。研磨顆粒立體厚實可完整釋放,使咖啡粉不易過度萃取。可以是粉倉也可以是咖啡豆粉儲存維,磨豆機上然旋開,就是下方玻璃粉倉的蓋子,可攜帶使用。電量顯示燈,一顆燈閃爍,電量不足需充電,建議保持兩格以上電量使用,可研磨不同焙度咖啡。

 
FELLOW-ODE精準磨豆機
FELLOW

ODE精準磨豆機

ODE
NT$ 12,580
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產品類型電動
刀片類型不鏽鋼平刀
尺寸23.9 x 10.5 x 24.15 公分
淨重4.5 公斤

沒有磅秤的情況下,比例標示能夠約略辨識咖啡粉的重量

ODE精準磨豆機擁有最大的刀盤(直徑64mm),較大的不銹鋼平刀刀盤可有效降低咖啡豆研磨的時間,與研磨過程產生的熱能(摩擦的熱能將會降低咖啡的風味,讓香氣溢失),同時,較大的刀盤可確保研磨顆粒的一致性,減少咖啡的苦和雜味。PID智慧控速馬達,維持轉速種定,粒徑分布更一数,PID控制器一般使用在高階的營業用磨豆機,從來沒有被應用在家用磨豆機上,透過精密的感應器偵測刀盤阻力,保持轉速穩定,可有效提升研磨的品質和均勻度。ODE精準磨豆機的金屬製刻度轉盤有31段刻度,提供不同的研磨粗細。金屬敲粉彈片,降低機身內饰殘粉,不鏽鋼製的金屬彈片,可以將殘留在機身內部的咖啡粉或銀皮震落,減少咖啡粉殘留的情形!磁吸式接粉罐,直接定位不用找,同時,接粉罐內有設計輔助的倒粉擋片、及咖啡粉的重量比例標示,從 20g、40g、60g 到 80g,簡單明確的標示,讓您在沒有磅秤的情況下,依然能夠約略辨識咖啡粉的重量,進而找出最完美的沖煮比例。ODE精準磨豆機搭載研磨進度的感應器,在最後一顆咖啡豆被研磨完成時,機器將會自動停止,你將不必再費心手動關閉機器!降低研磨噪音,讓研磨過程安靜舒適。

 
Tiamo-鬼齒刀電動磨豆機消光白HG0426MWH
Tiamo

鬼齒刀電動磨豆機

HG0426MWH(消光白)
NT$ 4,850
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產品類型電動
刀片類型鬼齒刀
尺寸20 x 12 x 36 公分
淨重3.3 公斤

研磨細度可達義式咖啡機半自動咖啡機使用

鬼齒刀盤,研磨細度可達義式咖啡機半自動咖啡機使用。研磨溫度低,保留咖啡最佳風味。機身主體台灣製造,外銷日本機型通過日本JAS驗證,與日本知名咖啡連鎖店「U.X.x.」同步上市。研磨刻度調整,8段式研磨組細度調整,操作簡單容易。半磅咖啡豆槽,一次可裝半磅咖啡豆。咖啡粉槽,不鏽鋼粉槽,方便拿取清潔容易及衛生。

 
 
Kolin-平錐磨盤專業磨豆機KJE-LNG603
Kolin 歌林

平錐磨盤專業磨豆機

KJE-LNG603
NT$ 1,280
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產品類型電動
刀片類型金屬平錐磨盤
尺寸15.8 x 19.7 x 28.5 公分
淨重1.64 公斤

平錐式研磨能均勻研磨咖啡豆,使豆粉粗細更一致

130W大功率,高硬度金腦平錐磨盤,具有20段粗細研磨設定。單鍵磨豆,2〜18杯份選擇,可研磨18杯份咖啡粉(5〜7g/杯)。平錐式研磨能均勻研磨咖啡豆,使豆粉粗細更一致可拆卸式儲豆槽,方便清洗。內建兩道安全開關,避免誤觸啟動,使用更安全。超大360g儲豆槽,可一次放入較多的咖啡豆。附咖啡匙(粉/豆:5g/4g)及清潔刷(可收納於粉盒上蓋)。依照濾煮方式(美式、義式、手沖….等)可自行調整咖啡粉粗細度。

 
HARIO-美式超級把手磨豆機Skerton PRO
HARIO

手搖磨豆機 Skerton PRO 錐型陶瓷刀盤

MMCS-2B
NT$ 900
產品類型手搖
刀片類型錐型陶瓷刀盤
尺寸16.7 x 9.5 x 19.5 公分
淨重0.54 公斤

表現中深烘焙咖啡豆的醇厚口感

HARIO MMCS-2B的陶瓷磨盤是「錐型」的設計,透過下方旋鈕就可以輕鬆拆下來做清潔,刀盤本身用水洗也不會有生鏽的問題。依照一般經驗來說,錐型刀盤所研磨出來的咖啡粉顆粒,形狀比較偏圓形,與切割式刀盤的片狀顆粒比較起來,錐刀的甜感與圓潤度較好,非常適合在表現中深烘焙咖啡豆的醇厚口感。中軸固定、粗細度調整旋鈕、進豆槽上蓋、防滑矽膠墊,都是為了符合更好的使用者體驗!尤其是這新款的 HARIO MMCS-2B,在中間握把處,還加上有彈性的防滑矽膠環,當你在手持受力時更加牢固。

 

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