大多數冷萃咖啡機/咖啡壺基本上都會有一個過濾器，用於浸泡咖啡或茶的時候盛裝使用，以下帶您從幾個面向挑選萃咖啡機/咖啡壺：

容量大小：一次可以製作的量

跟其他設備ㄧ樣，冷萃咖啡機的款式也因應不同族群和需求有不同尺寸大小可以挑選，容量小至個人份量400ml，大至1500ml適合多人享用或可以多製作幾天份量都有。但因為冷萃咖啡會比較濃，每天攝取量也不適合太多，所以一次如果製作比較多的容量也要考慮到無法飲用完需要有額外的空間存放問題，所以容量大不一定比較好，還是要多考量個人飲用頻率和使用需求。

萃取時間：美味值得耐心等候

冷釀的方式通常需要長時間浸泡，如果不是用冷萃咖啡機而是用一般浸泡咖啡壺方式至少都需要24小時可以提供口感濃郁的咖啡。如果使用冷萃咖啡機通常機器可以依想要飲用的濃度調整，由淡到濃差不多需時25~45分鐘不等可以享用，節省比較多的製作時間，當然價錢相對一般咖啡壺會來的高。

咖啡粉：影響咖啡風味的關鍵

影響冷萃咖啡的口感風味最主要還是來自咖啡豆本身，以及咖啡粉是否新鮮的問題。最好的咖啡製作流程一定是在您需要沖泡時再研磨咖啡豆，才能沖泡出最新鮮的咖啡。咖啡研磨機也通常是咖啡愛好者手邊都有的配備。