想自己在家沖泡Espresso但又不想買太大又貴的義式咖啡機嗎？摩卡壺可能是一個不錯的選擇，因為使用方便在義大利幾乎每個家庭都有一只摩卡壺，外型古典兼具實用與裝飾的完美組合。市面上也出現許多不同外型款式品牌的摩卡壺，如Bialetti 比亞樂堤、EXCELSA、ALESSI、Petromax、Tiamo、CookPot 鍋寶等，想必又會讓人陷入猶豫不決的挑選中。
本篇主題會整理出選購幾款摩時需要注意的細節以及商品特色，並挑選幾款幾款摩讓大家順利購買到合理價位以及能夠儘早能夠每天在家沖泡享用Espresso。最後也會提供摩卡壺常見的品牌，如果還需要看更多商品參考的朋友可以多多利用。
摩卡壺的來源
摩卡壺又稱直火式義式咖啡壺或稱義式摩卡壺，是一種義大利傳統的咖啡器具。義式摩卡壺(Moka Express) 從名稱上來，以為他與摩卡咖啡(Mocha)有關，起源於1933年由義大利的Alfonso Bialetti先生所發明的，只因Bialetti先生所發明的這款咖啡器具，命名為「Moka」，與「Moka」的字義相同之下造成混淆，也讓許多人誤以為使用這款咖啡壺就能煮出摩卡咖啡，或以為此款咖啡壺專煮摩卡咖啡呢! 久而久之摩卡壺自然變成家庭式「Espresso」咖啡的象徵產物，因為使用方便，幾乎每個義大利家庭都有一只，外型古典可說是兼具實用與裝飾的完美組合，不但有收藏價值，當然更具有紀念的意義。從1993年發明至今，結構上沒有太大改變，但造型卻有很多不同款式設計，外型優美兼具實用與裝飾，完美組合。
義式摩卡壺原理
用基本的物理原理，就能調泡出完美的咖啡。摩卡壺主要分上下兩部分，中間以導管連通，下壺用來盛水，包含一個咖啡粉杯，上壺則裝煮好的咖啡。 當對咖啡壺底部加熱至沸騰利用壺內壓力產生水蒸氣，水面上壓力增大，於是開水從導管進入到上面盛放研磨咖啡粉杯。把水向上推過較細的研磨咖啡顆粒快速萃取咖啡精華，經過濾網過濾後進入上壺，之後便可飲用。使用於摩卡壹的咖啡粉一般研磨得較細，沖出來的咖啡比一般滴濾咖啡濃。
選購摩卡壺要點有哪些？
對比於濃縮咖啡機的高單價，摩卡壺價位相對低很多也好上手，也可以享受最接近濃縮咖啡的口味，當您決定要購買一只摩卡壺後，瞭解一下選購時有哪些值得思考的因素，可以幫助您更容易挑選到合適的商品：
容量：個人或是多人享用
選購摩卡壺最重要需要考量因素之一是它的大小，是個人需求或是家裡的其他成員也有喝咖啡的習慣，因為大小也攸關價位的高低，市面上比較常見的差不多250ml到300ml的款式比較多，差不多約5~6杯的容量，當然容量在小一點或在大一點的款式都有，可以依照您的使用需求去挑選。但須注意的是，摩卡壺製作出的咖啡接近濃縮咖啡，一天咖啡因的攝取量也不能太多，加水或牛奶稀釋調配飲用也是一種選擇。
爐火加熱或電源供電
製作的方式市面上主要以爐火為主，當然還是可以找到電動摩卡壺，以下說明兩種的差別
爐火加熱：須注意可以使用的爐具
爐具的種類很多，直接用瓦斯爐是比較常見的方式，如果要用瓦斯爐以外的的方式加熱，如電磁爐、黑晶爐、電陶爐等，需要仔細看購買的摩卡壺是否適用，避免降低摩卡壺使用壽命或造成危險。
電源供電：方便又快速
雖然市面上款式比較少，但還是可以找到電動摩卡壺，對於在外住宿、飯店那種不適合放置太多設備的地方，電動摩卡壺是最方便又快速的選擇，只要直接插入電源插座即可享用濃縮咖啡。
材質種類
現今市面上大多數的摩卡壺都是由鋁或鋼製成的，少數可以看到Tritan或琺瑯材質。鋁是傳統摩卡壺選用的材質，價格低廉重量也較輕，雖然無法跟不鏽鋼的耐用性相比，但是如果要使用5~10年應該也不是難事。但近年來許多人害怕鋁製品與一些疾病可能存在某種關聯性，雖然相關研究聲浪正反兩極，挑選上也可以依個人接受程度去做考量。
不鏽鋼是比較新的摩卡壺材質，也是市面上最常見的，他的耐用和耐腐蝕性備受大家推崇，易於清潔也不易殘留先前咖啡或清洗液的味道而影響咖啡口感。但相對的不銹鋼材質的摩卡壺價位也比鋁製的還貴。
顏色和形狀
眾所周知，傳統義式摩卡壺是八角型的，也多增添一些復古的風味，而不銹鋼製的摩卡壺多為光滑的圓面以及流暢的線條，多了一點現代感，色調方面也是不鏽鋼的色調。雖然比起外觀性能可能更加重要，但如果注重摩卡壺與廚房風格匹配與否的消費者，可以多參考Bialetti 比亞樂堤的摩卡壺，多樣的色調搭配復古的外型，一定能讓您的廚房增色不少。
摩卡壺產品總覽
| 產品名稱 | 經典摩卡壺(6杯份) | 經典義式摩卡壺 | 不鏽鋼摩卡壺 | MILA-不鏽鋼摩卡壺(6杯份) | 義式濃縮咖啡電熱式摩卡壺 | 4人份電動摩卡壺 | 義式摩卡壺(6杯) | Petromax Tea and Coffee Percolator 琺瑯咖啡壺9杯份 | 雲雀摩卡壺6杯 | 義式304不銹鋼摩卡壺6人份 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 產品圖示 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| 品牌 | Bialetti 比亞樂堤 | CookPot 鍋寶 | ALESSI | TCoffee | WONDER 旺德 | Pearl Horse 寶馬 | EXCELSA | Petromax | Tiamo | Munakami 村上 |
| 型號 | 6800 Moka Express | MO-60Z | 9090/6/1 | ML-A20116 | WH-L06M | HK-SHW-M4 | - | PER-9-S(黑) | HA2273 | MK-300 |
| 價錢 | NT$ 1,499 | NT$ 690 | NT$ 5,950 | NT$ 1,922 | NT$ 1,376 | NT$ 3,268 | NT$ 612 | NT$ 1,440 | NT$ 3,638 | NT$ 757 |
| 材質 | 合成鋁製品，非純鋁製品 | 304不鏽鋼 | 18/10不鏽鋼材質 | 18-8不鏽鋼 | Tritan(不含雙酚A) | 18-8不鏽鋼 | 食品級鋁合金 EN601 | 琺瑯 | 304不鏽鋼 | 304不銹鋼 |
| 適用爐具 | - | 瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐 | 瓦斯爐、電爐、電陶爐、感應爐(電磁爐、IH爐) | 電磁爐 | 不適用 | 不適用 | 瓦斯爐、電爐、電陶爐 (不適用於電磁爐) | 柴火、瓦斯爐、電磁爐 | 電磁爐 | 瓦斯爐、酒精爐、電磁爐、瓦斯燈、電陶爐 |
| 容量 | 240 毫升 | 300 毫升 | 300 毫升 | 約240-300 毫升 | 300 毫升 | 約160-200 毫升 | 180 毫升 | 1500 毫升 | 約180 毫升 | 300 毫升 |
| 尺寸 | 19 x 10 x 20 公分 | 11.3 x 11.3 x 18 公分 | 12 x 12 x 19.5 公分 | 10.5 x 14.5 x 19 公分 | 13.2 x 16.8 x 23.5 公分 | 14.4 x 14.4 x 22.3 公分 | 17 x 10 x 20 公分 | 21.5 x 15 x 15 公分 | 8.5 x 17.5 x 18 公分 | 0.5 公分 |
| 淨重 | 0.758 公斤 | 0.5 公斤 | 0.826 公斤 | – | 1.05 公斤 | 0.97 公斤 | 0.465 公斤 | 1 公斤 | - | – |
| 連結 | MOMO購物網Yahoo購物中心ET Mall東森購物 | Yahoo購物中心 | MOMO購物網Yahoo購物中心 | MOMO購物網 | MOMO購物網Yahoo購物中心ET Mall東森購物 | MOMO購物網ET Mall東森購物 | Yahoo購物中心 | Yahoo購物中心 | MOMO購物網Yahoo購物中心 | MOMO購物網 |
摩卡壺產品介紹
| 材質 | 合成鋁製品，非純鋁製品 |
|---|---|
| 適用爐具 | - |
| 容量 | 240 毫升 |
| 尺寸 | 19 x 10 x 20 公分 |
| 淨重 | 0.758 公斤 |
現今為紐約當代藝術館(NMOMA)之館藏，全球累計賣出超過3億隻
簡單3分鐘，輕鬆現煮美味咖啡。經典8角型，傳承80年義式工藝。節約0耗能，郊外踏青不插電首選。經典摩卡壺是咖啡愛好者必收藏逸品，源於1933年專利設計結構，改變當代人的咖啡飲用習慣。現今為紐約當代藝術館(NMOMA)之館藏，全球累計已經賣出超過3億隻摩卡壺。是目前市面上唯一不插電仍能沖煮義式咖啡ESPRESSO的咖啡器具。BIALETTI摩卡咖啡壺原理：利用加熱過程改變壓力，使下層壺中的水向上流，經過填滿咖啡粉的粉槽，淬取出咖啡的精華。沖煮出來的咖啡液在上壺中冷卻，即為香醇的義大利式「ESPRESSO」咖啡。
| 材質 | 304不鏽鋼 |
|---|---|
| 適用爐具 | 瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐 |
| 容量 | 300 毫升 |
| 尺寸 | 11.3 x 11.3 x 18 公分 |
| 淨重 | 0.5 公斤 |
摩卡壺專用爐架，特殊凹槽設計，適用於各種尺寸的瓦斯爐
居家旅行必備良品，免插電不受限。外出登山、郊遊、綠營、野餐，泡咖啡隨心所欲。摩卡壺專用爐架，特殊凹槽設計，適用於各種尺寸的瓦斯爐。節能便利不挑爐具，瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐，摩卡壺配合度超高！握把防燙設計，流線型握把採用PA材質，耐熱又隔熱。萃取導管，咖啡萃取更通透，味道更香醇。優質不鏽鋼濾網加矽膠墊圈，採用食品級材質，密封性強不變形。頂級不鏽鋼底座，優質食品級不鏽鋼打造，導熱性能佳。安全洩壓閥，壺内壓力過大或者咖啡阻力太大時，可自動釋放多餘蒸氣。
| 材質 | 18/10不鏽鋼材質 |
|---|---|
| 適用爐具 | 瓦斯爐、電爐、電陶爐、感應爐(電磁爐、IH爐) |
| 容量 | 300 毫升 |
| 尺寸 | 12 x 12 x 19.5 公分 |
| 淨重 | 0.826 公斤 |
專利的「扣把式設計」具有極高的藝術收藏價值
此款摩卡壺不但能煮出香濃的義式咖啡，專利的「扣把式設計」具有極高的藝術收藏價值，300ml的容量能與家人、朋友共享，附有原廠3人份減量片，非常值得入手細細品味！Alessi 9090手把是獨家專利的「扣把式設計」，與一般摩卡壺採上下壺旋鈕式的開法不同，打開時必須往上提才能將把手與壺身分開，接著才有辦法將上下壺旋開，如此設計可以確保上下壺間的密合度良好，咖啡的烹煮不會漏水更有香氣！在材質方面，此款壺身為18/10不鏽鋼拋光製成，壺底從同心圓改良成十字底，材質為AISI430鋼材能夠加強電磁爐的導熱效能。Alessi 9090摩卡壺的設計師是Richard Sapper，他是出生於慕尼黑的德國工業設計師，興趣廣泛的他修習不同學科知識，創造出嶄新的產品，如可攜帶電視機、桌燈Tizio lamp等等，並且也獲得無數國際性設計大獎。他所設計的Alessi 9090摩卡壺，成為紐約現代美術博物館典藏品。
| 材質 | 18-8不鏽鋼 |
|---|---|
| 適用爐具 | 電磁爐 |
| 容量 | 約240-300 毫升 |
| 尺寸 | 10.5 x 14.5 x 19 公分 |
| 淨重 | – |
豐富多樣且人性化的品項，輕鬆滿足餐桌上的精緻需求
「MILA」，其意為Mighty-Land富饒大地之意涵。創辦人一生專研於世界各地之咖啡、茶飲、器皿、餐飲等專業！集數十年經驗，嚴選各式咖啡、餐廚、杯壺等生活精品，創立了「MILA」品牌。豐富多樣且人性化的品項，輕鬆滿足餐桌上的精緻需求，為平凡生活帶來不同凡響的生活樣貌。未來，「MILA」將秉持追求完美生活的核心理念一本初衷，為每個家庭打造感動的新生活。
| 材質 | Tritan(不含雙酚A) |
|---|---|
| 適用爐具 | 不適用 |
| 容量 | 300 毫升 |
| 尺寸 | 13.2 x 16.8 x 23.5 公分 |
| 淨重 | 1.05 公斤 |
透明杯體，Tritan食品級材質
烹煮過程一目了然，讓你同時享有視覺及味覺的享受。傳統摩卡壺使用不方便，電熱式摩卡壺，免電陶爐、瓦斯爐等，讓你更安全方便。480W高壓方式讓熱水快速穿過咖啡粉。透明杯體＋人體工學把手，金屬合金濾網。透明杯體，Tritan食品級材質。人體工學把手，使用輕松又方便。金屬合金濾網，濾網技術，煮出香濃咖啡。金屬合金材質下壺，輕巧耐用熱傳導性極佳。雙重安全保護，温度保險絲＋防乾燒，讓你使用更安全。分離式底座，使用無方向性。
| 材質 | 18-8不鏽鋼 |
|---|---|
| 適用爐具 | 不適用 |
| 容量 | 約160-200 毫升 |
| 尺寸 | 14.4 x 14.4 x 22.3 公分 |
| 淨重 | 0.97 公斤 |
可360度旋轉壺身，任何方向都可拿取
自動加熱萃取咖啡，4人份電動摩卡壺。多重安全保護裝置：未裝水開關無法開啟、水開後自動斷電、防乾燒、過熱自動斷電。分離式快速加熱底盤：可360度旋轉壺身，任何方向都可拿取，左右手使用者皆順手。弧形手把隔熱設計。工作指示燈：按下電源開關紅燈亮起開始煮咖啡、咖啡完成後紅燈熄滅電源自動關閉，方便又安全。底盤電源線收藏裝置。
| 材質 | 食品級鋁合金 EN601 |
|---|---|
| 適用爐具 | 瓦斯爐、電爐、電陶爐 (不適用於電磁爐) |
| 容量 | 180 毫升 |
| 尺寸 | 17 x 10 x 20 公分 |
| 淨重 | 0.465 公斤 |
來自義大利B&V百年集團的EXCELSA，核心價值源於對家的美好願景
來自義大利B&V百年集團的EXCELSA，核心價值源於對家的美好願景，並實踐於餐廚、烘焙用品上。除了致力提供實用、適合每日使用的商品外，設計中亦融入多彩、活力與創意，將溫度渲染至家中每一個角落，同時完成居家生活的美化以及風格的建構。不論是早晨醒腦或午茶歡聚時光，來杯咖啡讓身心更放鬆滿足；喜愛香醇咖啡的您，絕不能錯過這款摩卡壺。利用摩卡壺增加穿過咖啡粉的水柱壓力，產生濃郁的咖啡香氣，輕鬆萃煮香醇義式Espresso濃縮咖啡。可純飲義式咖啡，或搭配不同比例的牛奶、奶泡，即可變化出各式咖啡飲品。
| 材質 | 琺瑯 |
|---|---|
| 適用爐具 | 柴火、瓦斯爐、電磁爐 |
| 容量 | 1500 毫升 |
| 尺寸 | 21.5 x 15 x 15 公分 |
| 淨重 | 1 公斤 |
琺瑯表面平滑的材質，細菌不易附著滋生，耐酸且耐熱
質地精美的琺瑯壺，可用來沖泡茶或咖啡，琺瑯表面平滑的材質，細菌不易附著滋生，耐酸且耐熱。9杯(約1.5L)容量設計，戶外活動、露營、居家使用的理想選擇，通過歐盟食品級安全認證，適用柴火、瓦斯爐、電磁爐。琺瑯壺以純手工上釉，產品邊綠處(如壺嘴、濾孔、蓋子邊緣、握把)，無法均勻塗上釉料，故會有釉料較薄或是脫落，此為原廠認定之正常現象，並不影響產品品質與使用安全，敬請安心選購。適用於室内和室外的實用茶水和咖啡過滤器。使用PetromaxPerkomax，無需費力即可製備咖啡和茶。獨特的滲濾原理使咖啡和茶具有可口的香氣。琺瑯瓷咖啡壺最多可用來製成九杯茶或咖啡。準備時間取決於熱源的溫度和所充入的水量。
| 材質 | 304不鏽鋼 |
|---|---|
| 適用爐具 | 電磁爐 |
| 容量 | 約180 毫升 |
| 尺寸 | 8.5 x 17.5 x 18 公分 |
| 淨重 | - |
造型精緻典雅，義式風格，美觀實用兼具
造型精緻典雅，義式風格，美觀實用兼具。商用、家用皆宜，鏡面不銹鋼表面處理，不銹鋼材質堅固。
| 材質 | 304不銹鋼 |
|---|---|
| 適用爐具 | 瓦斯爐、酒精爐、電磁爐、瓦斯燈、電陶爐 |
| 容量 | 300 毫升 |
| 尺寸 | 0.5 公分 |
| 淨重 | – |
村上摩卡壺的優勢，豐富的咖啡油脂，來源於摩卡壺壓力萃取
不鏽鋼材質，現代精湛工藝，製造出村上摩卡壺。村上摩卡壺的優勢，豐富的咖啡油脂，來源於摩卡壺壓力萃取，它的濃郁風味，持久香氣以及微微的苦味是製作卡布奇諾、拿鐵和其他以濃縮咖啡為基底的咖啡飲品核心所在。可用電磁爐、明火加熱，不鏽鋼鏡面拋光處理，精工品質做工精細，鏡面打磨，採用防燙塑膠把手，流線型握把，手感舒適。金屬濾網，保證咖啡的萃取品質，食品級耐高溫矽膠密封圈無異味，不變形。安全閥，安全閥門的作用，摩卡壺内部壓力過大或者咖啡粉阻力太大時釋放多餘壓力，確保沖煮咖啡的口感與使用安全。壺底加厚不鏽鋼材質，持久不變形。
冷萃咖啡機/咖啡壺
罐裝黑咖啡
咖啡磨豆機/研磨機
商用/營業用咖啡機
義式半自動咖啡機
義式全自動咖啡機
美式咖啡機
美式全自動咖啡機
行動咖啡機
膠囊咖啡機
法壓壺
