喜歡在家喜歡在家自己動作做蛋糕、麵包、絞肉，那揉麵團、拌攪食材就會是經常需要的流程，選一台好用的桌上型攪拌機可以讓你節省很多時間，在烹煮料理過程不手忙腳亂游刃有餘，把更多時間投注在料理的巧思上。攪拌機市面上品牌款式多項，如Electrolux 伊萊克斯、Hamilton Beach 漢美馳、Cuisinart 美膳雅、Kolin 歌林、KitchenAid等，選購時難免因為品項繁多而不知如何挑選。
本篇主題會整理出選購桌上型攪拌機時需要注意的細節以及商品特色，並挑選幾款熱銷的桌上型攪拌機讓大家順利挑選到合理價位以及功能齊全的商品。最後也會提供其他桌上型攪拌機常見的品牌，如果還需要看更多商品參考的朋友可以多多利用。
如何挑選桌上型攪拌機？
攪拌機款式繁多，提供的功能也玲琅滿目，如果實在不知道如何很快挑選到適合自己的商品，那可以依據以下幾項觀點去評估，相信您也可以很快清楚自己要購買的方向。
最低攪拌量
桌上型攪拌器因為攪拌缸器皿容量較大所以食材如果沒有達到一定份量會有攪拌不起來的問題。所以通常商品會特別註明可以成功攪拌的最小容量，例如全蛋打發最少一顆、麵團攪拌最少200公克、奶油打發最少50公克等，這些也可以當作選用設備的一個依據。大家可以評估自己在製作時食材通常的份量範圍，才不會購買後發現發揮不到商品的效益。同時，也需要注意攪拌機可以攪拌的最大量而挑選適合的機型，才不至於攪拌時才過多而導致機器損毀。
攪拌頭的種類
桌上型攪拌器通常會附贈不同類型需求的攪拌頭，可依據製作料理的不同而選用。常見的攪拌頭有球型攪拌器、攪麵勾、平攪拌槳等，有的名稱可能些許不同但形狀都大同小異，可依圖示確認其需求。
| 種類 | 球型攪拌器/打蛋器 | 攪麵勾 | 平攪拌槳 |
|---|---|---|---|
| 圖示 |  |  |  |
| 特色 | 適合打發蛋白、全蛋、鮮奶油 | 麵糰不會留在攪麵勾上，能夠快速成團，適用打麵糰等點心製作 | 適用奶油打發，塔皮及餅乾麵團製作 |
變速功能
因應各種不同的攪拌需求，通常桌上型攪拌機都會提供可切換多段速度的功能，這也代表設備可以運用的廣度，市面上攪拌器段數範圍從5段到10多段都有，有的會特別標示每種段數範圍適合的攪拌頭，讓您可以更精準的搭配速度達到更好的攪拌成效。至於該選用至少具備多少段數的攪拌機，這要去思考平常使用的需求在哪？還有攪拌食材的廣度有哪些？綜合評估選購後才能達到設備的效益。
座式/手持二合一
手持有它的便利性，可以快速將少量的食材可以快速將少量的食材攪拌完成，座式式也有其實用性，較長時間與大量食材的攪拌時輕鬆省力。因應使用需求廣泛，攪拌機也有設計承二合一兩用款式的，可依照不同料理需求選擇使用的方式，通常二合一的機器在攪拌器上方會有一個把手型可以抓握的地方，方便手持時使用。
其他擴充配備
一機多用已是現在廚房設備必要的功能，有越來越多桌上型攪拌器可以選購其他配件進行功能性擴充，增加器材的效益，更換配件後可搖身變成萬能機，麵包、點心、中西式食物個個都難不倒，也可以避免因購買設備功能太過單一而廚房收納雜亂等問題。可加購的種類玲琅滿目，如麵條擠壓器、磨粉器、蔬菜攪碎器、蔬菜切絲切片器、冰淇淋器、義大利餃子器等，功能多到只怕你沒想到，而不怕你用不到。
抬頭式/桌上型攪拌機產品總覽
| 產品名稱 | 4.8公升/5Q桌上型攪拌機 | 抬頭式攪拌機 | 健康手持/直立式雙軸攪拌機 | 12段速5.2L桌上型抬頭式攪拌機 | 烘培專用攪拌機 | 桌上型攪拌機 | 精湛萬用廚師機 | 多功能廚師機 | 桌上型全能攪拌機 | 抬頭式食物攪拌機 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 產品圖示 |  |  | |  |  |  |  |  |  |  |
| 品牌 | KitchenAid | Electrolux 伊萊克斯 | Hamilton Beach 漢美馳 | Cuisinart 美膳雅 | Kolin 歌林 | KENWOOD | BOSCH 博世 | 億貝斯特 | Princess 荷蘭公主 | Panasonic 國際牌 |
| 型號 | 3KSM150PSTC | EKM3407R | 64650-TW | SM-50BCTW | KJE-KYR521 | HM680 | MUM58L20TW | EB-1702 | 220129 | MK-KM100 |
| 價錢 | NT$ 12,900 | NT$ 4,999 | NT$ 1,890 | NT$ 7,980 | NT$ 4,180 | NT$ 3,880 | NT$ 19,800 | NT$ 3,126 | NT$ 4,490 | NT$ 6,490 |
| 配件 | 不鏽鋼攪拌盆、打蛋器、平攪拌槳、麵糰鉤、透明碗罩 | 不鏽鋼攪拌盆、球型攪拌器、槳型攪拌器、攪麵勾 | 主機、平板狀攪拌棒x2、球形攪拌棒、麵糰攪拌棒x2、3.7公升攪拌盆、說明/保固書 | 打蛋器、平攪拌槳、麵團鉤、防潑透明罩 | 球狀頭、槳狀頭、鉤狀頭、透明上蓋 | 不鐵鋼麵團攪拌器/勾、不鐵鋼攪拌器/打蛋器 | 麵團勾、打蛋器、攪拌槳、玻璃攪拌器皿、多功能食物處理器、鋼盆、收納袋 | 攪拌鍋、打蛋籠、攪拌勾、攪拌刀 | 揉麵鉤、打蛋器、旋轉刮刀、兩段式防濺透明蓋、刮板，說明書 | 攪拌漿、奶油攪拌獎、揉麵勾、打蛋器、刮刀 |
| 轉速調整 | 10段 | 6段 | 6段 | 12段 | 8段 | 5段 | 8段 | 6段 | 6段 | 12段 |
| 攪拌盆容量 | 4.8 公升 | 4 公升 | 3.7 公升 | 5.2 公升 | 5.2 公升 | 3 公升 | 3.9 公升 | 5 公升 | 4 公升 | 4.3 公升 |
| 尺寸 | 34.3 × 22.2 × 36.2 公分 | 38 x 25 x 33 公分 | 30 x 20 x 36 公分 | 36 x 20 x 35.5 公分 | 28 x 19 x 35 公分 | 39 x 34.5 x 27 公分 | 28 x 28.2 x 27.1 公分 | 39 x 23.5 x 32 公分 | 32 × 32 × 32 公分 | 37 x 28 x 32.5 公分 |
| 重量 | 10.6 公斤 | 5.3 公斤 | 2.7 公斤 | 8.18 公斤 | 7.8 公斤 | 2.3 公斤 | 4.5 公斤 | 6 公斤 | 4.3 公斤 | 6.7 公斤 |
| 產地 | 美國 | – | 中國 | 中國 | 中國 | 中國 | 斯洛維尼亞 | – | 中國 | 中國 |
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抬頭式/桌上型攪拌機產品介紹
| 配件 | 不鏽鋼攪拌盆、打蛋器、平攪拌槳、麵糰鉤、透明碗罩 |
|---|---|
| 轉速調整 | 10段 |
| 攪拌盆容量 | 4.8 公升 |
| 尺寸 | 34.3 × 22.2 × 36.2 公分 |
| 重量 | 10.6 公斤 |
| 產地 | 美國 |
美國原裝進口，穩重機身沈穩安全，金屬鑄鋅防鏽耐用
美國原裝進口，穩重機身沈穩安全，金屬鑄鋅防鏽耐用。直驅動力均勻攪拌，行星攪拌高效打發，攪拌頭每轉一圈59個攪拌點，360度攪拌缸每5度即有接觸點，讓食材徹底攪拌均勻。4.8L大容量攪拌缸，可輕鬆攪拌800克奶油、900克中式麵團，各一個8吋和6吋蛋糕、1條半吐司、多達90塊奶油餅乾等。十速調節，滿足各式料理需求，10段轉速機械控制桿，調整更精確操作更便捷。
| 配件 | 不鏽鋼攪拌盆、球型攪拌器、槳型攪拌器、攪麵勾 |
|---|---|
| 轉速調整 | 6段 |
| 攪拌盆容量 | 4 公升 |
| 尺寸 | 38 x 25 x 33 公分 |
| 重量 | 5.3 公斤 |
| 產地 | – |
北歐極簡設計，北歐經典美學，美感及效能並重的完美平衡
650W強大馬力，行星式攪拌，強大馬力滿足各種攪拌需求，攪拌零死角，所有材料都能均勻慢打。6段速設置+瞬速功能，可依食材特性及烘培需求自行選擇所需段速，不論奶油或麵團都可達到良好的攪拌效果。抬頭鍵設置，方使取出不鋪鋼攪拌盆以及裝上配件。4L不銹鋼攪拌盆+防潑濺透明罩，4公升有效使用空間，一次均勻慢拌所有食材，攪拌時防止食材濺出，亦可籍由投料口放入食材，安全又方使。北歐極簡設計，北歐經典美學，美感及效能並重的完美平衡。
| 配件 | 主機、平板狀攪拌棒x2、球形攪拌棒、麵糰攪拌棒x2、3.7公升攪拌盆、說明/保固書 |
|---|---|
| 轉速調整 | 6段 |
| 攪拌盆容量 | 3.7 公升 |
| 尺寸 | 30 x 20 x 36 公分 |
| 重量 | 2.7 公斤 |
| 產地 | 中國 |
手持/直立式攪拌機，直立手持二合一，應用範圍廣
手持/直立式攪拌機，直立手持二合一，應用範圍廣！多款配件，果汁、奶昔、沙拉、濃湯、糕點、嬰兒食品，輕鬆做料理!雙軸細緻攪拌，搭配底部轉盤與調整板，從攪拌盆中心到邊緣皆能充份翻攪，雙軸設計效率再升級，從而達到均勻細膩高密度的效果。六段變速與瞬轉功能，多種速度及瞬轉加速精密調節，搭配多樣化攪拌頭，滿足大多數烘焙需求。
| 配件 | 打蛋器、平攪拌槳、麵團鉤、防潑透明罩 |
|---|---|
| 轉速調整 | 12段 |
| 攪拌盆容量 | 5.2 公升 |
| 尺寸 | 36 x 20 x 35.5 公分 |
| 重量 | 8.18 公斤 |
| 產地 | 中國 |
59點零死角攪拌模式，12段速選擇，高效打發均勻混合
奠定烘焙食材攪拌新標準！59點零死角攪拌模式，12段速選擇，高效打發均勻混合。大容量工作，讓您一輕鬆處理各類烘焙食譜攪拌功能再進化！無負擔享受烘焙料理樂趣。59點零死角，高效能拌/揉/打發，攪拌槳沿鋼盆周圍及中心移動，遍及各個角落，將材料由外圍翻攪並移動到中心，不斷的來回重複運轉，使材料能被均勻的揉捏及混合，防止攪拌死角，為烘焙品質把關。抬頭式設計，壓鑄鋁合金機身，提升安全耐用性，可輕鬆抬起方便更換配件，加料及刮取鋼盆邊和盆底食材。
| 配件 | 球狀頭、槳狀頭、鉤狀頭、透明上蓋 |
|---|---|
| 轉速調整 | 8段 |
| 攪拌盆容量 | 5.2 公升 |
| 尺寸 | 28 x 19 x 35 公分 |
| 重量 | 7.8 公斤 |
| 產地 | 中國 |
750W大功率馬達，堪比職業級的強勁動力
5.2L大容量攪拌盆，超越家用級的大滿足。750W大功率馬達，堪比職業級的強勁動力。8段轉速選擇，提供超越手動攪拌的細膩微調。3款攪拌棒配件，滿足多樣需求，盡情玩轉烘焙趣。抬頭開關安全鎖，按下開關一鍵進入抬頭模式，抬頭模式下機器自動停止運行。防過熱自動斷電，內部過熱時自動關機，有效延長機器壽命。
| 配件 | 不鐵鋼麵團攪拌器/勾、不鐵鋼攪拌器/打蛋器 |
|---|---|
| 轉速調整 | 5段 |
| 攪拌盆容量 | 3 公升 |
| 尺寸 | 39 x 34.5 x 27 公分 |
| 重量 | 2.3 公斤 |
| 產地 | 中國 |
體積小卻有強大轉速，連麵團也都能輕鬆的攪拌，烘培愛好者的最佳選擇
350W強力馬達，體積小卻有強大轉速，連麵團也都能輕鬆的攪拌，烘培愛好者的最佳選擇。5段轉速+瞬間加速，依不同料理需求，調整不同轉速來做攪拌、混合。旋轉式調理盆底座，攪拌盆可自動旋轉讓食材混合輕鬆不費力。機身抬頭式設計，方便使用與取出調理盆。手持+座式兩用設計：手持式，快速將少量的食材攪拌完成。座式，較長時間與大量食材的攪拌時，使用座式輕鬆省力，依照不同料理需求選擇使用的方式。防噴濺上蓋，防止粉料等食材在攪拌過程噴濺。電源線收納座，電源線可整齊收納在機器底部，不必擔心電源線收納問題。安全鎖裝置，攪拌配件未正確安裝時，機器無法啟勁，以確保使用者安全。易清潔機身設計，攪拌配件適用於洗碗機。機身設計結構簡單，殘留物容易清洗。攪器主機機身與旋轉式攪拌盆底座可用抹布擦拭，攪拌配件可用水沖洗或放入洗碗機清洗。
| 配件 | 麵團勾、打蛋器、攪拌槳、玻璃攪拌器皿、多功能食物處理器、鋼盆、收納袋 |
|---|---|
| 轉速調整 | 8段 |
| 攪拌盆容量 | 3.9 公升 |
| 尺寸 | 28 x 28.2 x 27.1 公分 |
| 重量 | 4.5 公斤 |
| 產地 | 斯洛維尼亞 |
輕鬆便捷操作，全方位貼心設計，廚房得力助手
輕鬆便捷操作，全方位貼心設計，廚房得力助手。靈活多功能臂，一鍵抬起多功能臂，操作簡單，方便替換工具。工具/刀片簡單收納防水包，收納包可藏於拌碗中，節省儲藏空間。多重安全防護，使用更放心。接口保護蓋，攪拌碗固定機械安全鎖，部分配件附有安全鎖。透明防濺蓋，使用過程更衛生、更安全，防止小朋友將手伸進攪拌碗內而發生意外。
| 配件 | 攪拌鍋、打蛋籠、攪拌勾、攪拌刀 |
|---|---|
| 轉速調整 | 6段 |
| 攪拌盆容量 | 5 公升 |
| 尺寸 | 39 x 23.5 x 32 公分 |
| 重量 | 6 公斤 |
| 產地 | – |
1200高配置純銅電機強勁動力，扭力大出膜塊，輕鬆應對揉麵散熱快速
強勁散熱系統，高效獨立散熱排風口，採用背部吸氣，底部排氣，耐用工作持久。強力底部吸盤，底部吸盤牢牢吸住，不挪動半步，令機器動行平穩，避免移動更安全。純銅電機，1200W功率出膜更快！1200高配置純銅電機強勁動力，扭力大出膜塊，輕鬆應對揉麵散熱快速。六檔自由速度調節，滿足各種食材，不同檔位適用不同配件、不同功能玩轉不同美食，可根據配方的濃稠度進行不同程度的調整。食品級不繡鋼攪拌鍋，攪拌鍋採用優質食品級攪拌鍋，拉絲不鋼內膽工藝激光無焊接工藝，使攪拌鍋鏈接更牢固可靠！
| 配件 | 揉麵鉤、打蛋器、旋轉刮刀、兩段式防濺透明蓋、刮板，說明書 |
|---|---|
| 轉速調整 | 6段 |
| 攪拌盆容量 | 4 公升 |
| 尺寸 | 32 × 32 × 32 公分 |
| 重量 | 4.3 公斤 |
| 產地 | 中國 |
專利設計臥式馬達，有效縮減主機的體積、降低主機高度
專利設計臥式馬達，有效縮減主機的體積、降低主機高度，增加操作時的穩定性與輕巧性。600W馬力，搭載6段轉速/瞬轉鍵，50-250RPM(每分鐘轉速)。獨家專利設計麵鉤適用於攪打麵，中心轉軸有效減少機器晃動，非對稱鉤狀結構、中心刮板設計，提高攪打麵糰的效率和均勻度。專屬旋轉刮刀，適用於刮取碗壁旁的奶油、麵糊，貼合鋼盆，配合打蛋器，攪打奶油麵糊不費力。底座設置強力吸盤，增加操作時的安全。雙重超負載保護裝置，自動斷電使用安全。
| 配件 | 攪拌漿、奶油攪拌獎、揉麵勾、打蛋器、刮刀 |
|---|---|
| 轉速調整 | 12段 |
| 攪拌盆容量 | 4.3 公升 |
| 尺寸 | 37 x 28 x 32.5 公分 |
| 重量 | 6.7 公斤 |
| 產地 | 中國 |
專業廚師烘焙好幫手
揉麵/打蛋/攪拌一機搞定。安全設計更放心，抬頭斷電保護，防止誤觸。一鍵自動抬臂，簡單方便替換工具。透明防濺碗蓋，快速運轉不噴濺。食材投入口，輕鬆中途加料。盆座卡槽設計，平穩不易搖晃。6個底部止滑吸盤，防滑吸附性更强，運轉時更穩固。底部散熱系統，底部散熱更放心。
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