義式咖啡又叫做濃縮咖啡，通常用加壓高溫的方式萃取咖啡，此種受壓熱水沖煮出的咖啡較一般的濃厚，通常份量較少，相較美式咖啡口味更濃厚香純，且會有乳化的咖啡油脂(Crema)，可以搭配奶泡調製出許多不同咖啡飲品。義式咖啡機體積通常比較大構造複雜，價錢也相對昂貴，需要技術成面比較高，通常用於營業場所或咖啡廳，近年來也針對個人或家庭需求，較小型的義式咖啡機也逐漸普及。

跟美式咖啡機一樣可以依據有無研磨功能分為「義式半自動咖啡機」和「義式全自動咖啡機」，以下針對兩種類型做進一步說明：

義式半自動：職人專用的設備

咖啡職人的最愛，從最初研磨出咖啡顆粒的大小，到手動填裝咖啡粉到咖啡粉杯是否均勻，以至最後咖啡的萃取時間都需要一一掌握。萃取出的咖啡風味能依個人喜好變化出不同的口感，但相對如果沒有掌握好失誤也是容易被放大。

現在基於一機多用的概念，有些義式咖啡機的把手會配用不同功能的濾杯，除了基本填裝咖啡粉杯以外，也可以使用咖啡POD或咖啡膠囊，除了咖啡以外也提供更多不一樣的飲品。

義式全自動：功能多可以變化出不同種類的咖啡

只要簡單放入咖啡豆，從研磨到沖煮皆由微電腦控制，功能比較齊備的可以調整磨豆粗細，並可搭配內建奶泡功能現打的新鮮奶泡，可以變化出義式濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵或瑪奇朵等不同品項，因為功能多所以價格也相對昂貴。